Sopa de Macarrão com Camarão ao Molho de Soja

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/12/2025 às 18h57

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
• 1 ½ xícaras de bok choy baby picado grosso
• 113 g de massa linguine, quebrada em pedaços menores
• Crisp de pimenta, para guarnição
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• ¼ colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
• 1 xícara de ervilhas congeladas
• ½ xícara de cebola picada
• 4 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio
• 2 colheres (sopa) de molho de soja com menos sódio
• 453 g de camarões grandes congelados (31-35/lb), descongelados, descascados e limpos
• 2 dentes de alho picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que ela fique macia, por cerca de 5 minutos.
2. Depois, acrescente o gengibre e o alho, refogando por 1 minuto até que fiquem bem aromáticos.
3. Em seguida, adicione o suco de limão e use uma colher de pau para soltar os pedaços dourados que possam estar no fundo da panela.
4. Logo após, adicione o caldo de legumes, o molho de soja e a pimenta vermelha triturada. Deixe ferver.
5. Por fim, incorpore o macarrão, cozinhando conforme as instruções da embalagem. Nos últimos 3 minutos, acrescente o bok choy, os camarões e as ervilhas.
6. Finalize decorando com um toque de chili crisp.

Curiosidades

A sopa de macarrão com camarão ao molho de soja é uma preparação que remete à culinária asiática, trazendo um toque especial para os dias mais frios. A combinação do gengibre com o molho de soja resulta em um aroma inconfundível e acolhedor. A textura dos camarões e a suavidade do bok choy criam um contraste perfeito com o macarrão. Essa sopa é uma verdadeira explosão de sabor, elevando a simples refeição a um momento inesquecível em família.