Sopa de Ovo Simples

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/8/2026 às 11h44

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de água fria
• 1 maço de cebolinhas verdes picadas
• 1 lata de 1,5 l de caldo de galinha
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/3 xícara de água fria
• 1/4 colher (chá) de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de molho de soja

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o caldo de galinha em uma panela grande em fogo médio-alto. Misture as cebolinhas picadas.
2. Depois, em uma tigela, misture 1/3 de xícara de água fria, a maisena, o molho de soja e o açúcar até ficar homogêneo. Incorpore essa mistura ao caldo.
3. Em seguida, deixe a sopa ferver e cozinhe por 1 minuto. Após isso, reduza o fogo para médio-baixo.
4. Logo após, quebre os ovos em uma tigela pequena e misture com 2 colheres de sopa de água fria. Despeje essa mistura lentamente no caldo quente.
5. Por fim, retire a sopa do fogo e sirva imediatamente, para aproveitar todo seu sabor e aroma.

Curiosidades

A Sopa de Ovo Simples é um prato tradicional que remete a refeições reconfortantes em várias culturas. Suas origens estão ligadas à culinária asiática, onde o toque do ovo traz uma textura cremosa e um sabor suave. Ao preparar essa sopa, o aroma do caldo de galinha se mistura com a frescura das cebolinhas, criando uma experiência calorosa. É perfeita para aquecer os dias frios e trazer memórias afetivas de um jantar em família, onde cada colherada é um abraço quentinho.