Sopa de Tomate Fresco

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/8/2026 às 18h44

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os tomates, cenouras e cebola em uma panela grande. Leve ao fogo médio-alto até ferver, e depois reduza para fogo baixo, deixando cozinhar por 30 minutos.
2. Depois, adicione o caldo de frango, o açúcar e o sal à mistura que cozinhou.
3. Logo após, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo. Misture a farinha até formar uma pasta grossa.
4. Gradualmente, acrescente o leite, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e fique homogênea, o que leva cerca de 5 minutos.
5. Em seguida, adicione a mistura de leite na panela grande. Tempere com manjericão, sal de aipo, pimenta-do-reino e alho em pó.
6. Por fim, deixe a sopa cozinhar em fogo baixo para reduzir e engrossar por cerca de 1 hora.

Curiosidades

A Sopa de Tomate Fresco traz à mesa um toque de conforto e aconchego. Com sua origem simples, é um prato que remete a memórias de almoços em família e tardes chuvosas. Ao ser feita, exala um aroma irresistível, combinando o doce dos tomates com a suavidade dos temperos. A textura cremosa e o sabor intenso fazem dessa sopa uma verdadeira iguaria, perfeita para aquecer o coração.