Sopa de Tortilha de Frango

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/6/2026 às 16h48

Ingredientes

• 1 cebola pequena, picada
• 2 latas (280 g) de tomates picados e suaves com pimentas verdes, como Ro*TEL®
• 3 xícaras de frango cozido desfiado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (chá) de orégano seco
• 1 lata (425 g) de milho em conserva
• 1 lata (425 g) de feijão preto temperado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• tiras de tortilla tricolores, para decorar
• 1 lata (425 g) de creme de milho
• 3 latas (425 g cada) de feijão cannellini, separadas
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres (chá) de cominho em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos.
2. Depois, junte o alho picado, o orégano e o cominho, cozinhando por mais 2 minutos.
3. Logo após, bata no liquidificador 2 latas de feijão cannellini até obter um creme liso.
4. Em seguida, adicione o purê de feijão à panela com a cebola, acrescente a terceira lata de feijão cannellini, os tomates, as latas de milho, os feijões pretos e o frango desfiado.
5. Misture bem os ingredientes e leve a mistura a ferver. Após isso, reduza o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
6. Por fim, desligue o fogo e misture o suco de limão. Sirva a sopa em tigelas e finalize com as tiras de tortilha.

Curiosidades

A sopa de tortilha de frango é uma delícia que sempre traz conforto nas refeições em família. Com um aroma envolvente de especiarias e o crocante das tiras de tortilha, essa receita faz parte da tradição de várias mesas no Brasil. Lembro-me das tardes em que minha avó sempre preparava uma panela cheia dessa sopa reconfortante, perfeita para aquecer o corpo e a alma. O sabor é uma combinação irresistível de tomate, frango e temperos, criando uma textura cremosa que faz qualquer um querer repetir.