Sopa de Um Milhão de Dólares

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/1/2026 às 08h57

Ingredientes

• 4 xícaras de frango desfiado, ou mais a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 1 lata de creme de galinha
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 1 colher (chá) de cebola em pó
• bolachas ritz
• 1/2 cebola média, picada
• 1/2 xícara de creme azedo
• 2 talos de aipo, picados
• queijo cheddar ralado
• bacon
• 2 xícaras de batatas yukon, em cubos
• 5 tiras de bacon, cozidas e picadas
• 1/2 xícara de queijo mozzarella cremosa, ralado
• cebolinha
• 1 lata de sopa de queijo cheddar
• 1 colher (sopa) de tempero cajun

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o aipo, cozinhando até ficarem macios, cerca de 4 a 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
2. Depois, acrescente as batatas, o creme de frango, a sopa de queijo cheddar e o caldo de galinha na panela. Tempere com o tempero cajun, o pó de alho e o pó de cebola. Cozinhe por 5 minutos.
3. Em seguida, adicione o frango desfiado e o bacon à sopa. Reduza o fogo e deixe cozinhar lentamente, mexendo ocasionalmente, por mais 15 a 20 minutos.
4. Logo após, misture o creme de leite azedo e a mozzarella cremosa; retire do fogo.
5. Por fim, sirva a sopa decorada com queijo cheddar ralado, bacon, cebolinha e bolachas Ritz esmagadas.

Curiosidades

A sopa de um milhão de dólares é uma verdadeira iguaria que faz sucesso nas mesas brasileiras, perfeita para aquecer em dias frios. Com uma combinação saborosa de frango, bacon e queijos, ela traz uma textura cremosa e aconchegante a cada colherada. Uma curiosidade é que essa sopa costuma ser preparada em grandes reuniões familiares, geralmente acompanhada de risadas e histórias. O aroma do alho e cebola refogados já envolve a casa, enquanto a mistura de sabores a torna irresistível.