Sopa Italiana de Almôndegas Recheadas

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/8/2026 às 21h44

Ingredientes

• 2 xícaras de legumes italianos congelados
• 1 colher (chá) de tempero italiano
• 2 latas de 400 g de caldo de carne
• 1 xícara de massa tipo estrelinhas seca
• 1 pacote de 450 g de almôndegas italianas cozidas congeladas
• 3 xícaras de água
• 2 latas de 400 g de tomates em cubos com cebola e alho, sem escorrer
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande, misture a água, os tomates, o caldo de carne e o tempero italiano. Leve ao fogo e aguarde até ferver.
2. Depois, acrescente as almôndegas, os vegetais italianos congelados e a massa de estrela. Deixe ferver novamente, depois diminua o fogo.
3. Em seguida, cozinhe em fogo médio-baixo até que as almôndegas estejam aquecidas e a massa esteja macia, cerca de 10 minutos.
4. Por fim, sirva a sopa em tigelas e finalize com queijo parmesão ralado por cima.

Curiosidades

A sopa italiana de almôndegas recheadas é uma combinação perfeita de conforto e sabor. Originária do coração da Itália, essa sopa é uma verdadeira explosão de aromas. Ao cozinhar, o cheiro de temperos italianos se espalha pela casa, despertando boas lembranças de almoços em família. Com suas almôndegas suculentas flutuando em um caldo delicioso, cada colherada é repleta de textura e sabor. Uma receita que aquece não apenas o corpo, mas também a alma.