Sopa Picante de Feijão-de-Corda com Bacon

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 12h01

Ingredientes

• 3 xícaras de água
• 4 latas (425 g) de ervilhas-de-ear
• 1 dente de alho picado
• 1 pitada de sal
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 xícaras de tomate picado
• 2 xícaras de queijo suíço ralado
• 5 fatias de bacon
• 2 colheres (sopa) de pimenta jalapeño picada
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• 1 xícara de cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até que esteja levemente dourado, por cerca de 8 a 10 minutos.
2. Depois, retire as fatias de bacon e coloque sobre papel toalha para absorver a gordura. Quando esfriar, corte o bacon em pedaços.
3. Em seguida, adicione os tomates, a cebola, os jalapeños, o alho, o sal e a pimenta à gordura do bacon na frigideira. Refogue em fogo médio-alto até que os vegetais fiquem macios, por cerca de 5 minutos.
4. Logo após, adicione a água e os cubos de caldo de carne à mistura, mexendo até que os cubos estejam completamente dissolvidos.
5. Por fim, junte os feijões-de-corda e cozinhe até ficarem quentes, aproximadamente 5 minutos. Acrescente o queijo suíço e deixe cozinhar lentamente até que o queijo derreta, de 3 a 5 minutos.

Curiosidades

A sopa picante de feijão-de-corda com bacon é uma iguaria que traz um toque especial da culinária brasileira. Com seu sabor marcante e aroma envolvente, essa sopa é perfeita para aquecer os dias mais frios. A combinação do feijão-de-corda com o bacon proporciona uma textura cremosa e um sabor defumado que conquista a todos. Lembre-se de ter alguns pedaços de pão à mão, pois ninguém resiste a um bom acompanhamento!