Spaghetti-O’s Caseiro

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/6/2026 às 08h00

Ingredientes

• 450 g de almôndegas italianas
• Queijo parmesão ralado fresco a gosto para guarnição
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal, opcional
• 450 g de massa em formato de anel (Anellini Siciliani)
• Manjericão fresco a gosto para guarnição
• 850 g de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de ervas de Cantanzaro
• ½ colher (chá) de pimenta

Passo a Passo

1. Primeiramente, encha uma panela grande com água levemente salgada e leve ao fogo alto até ferver. Adicione a massa em formato de anel e cozinhe até ficar al dente, por cerca de 8 minutos.
2. Depois, reserve 1/2 xícara da água do cozimento e escorra a massa, colocando-a de lado.
3. Em seguida, na mesma panela, adicione o molho de tomate, as ervas Cantanzaro, o açúcar, o sal e a pimenta. Deixe tudo em fogo baixo até começar a ferver.
4. Logo após, corte cada almôndega em quatro partes, formando mini almôndegas. Acrescente-as ao molho e cozinhe até estarem aquecidas, por cerca de 10 minutos.
5. Por fim, misture as argolas de massa ao molho. Caso o molho esteja muito espesso, adicione a água reservada, uma colher de sopa de cada vez. Sirva com folhas de manjericão e lascas de parmesão.

Curiosidades

O Spaghetti-O’s Caseiro é uma verdadeira viagem no tempo, lembrando as refeições de infância. Essa iguaria é uma combinação de massas em formato divertido e um molho rico de tomate, perfeito para o paladar brasileiro. Ao preparar, o aroma que se espalha pela cozinha é irresistível, criando uma atmosfera acolhedora. Cada garfada proporciona uma textura suave e um sabor que combina o doce e o salgado de maneira harmônica. É uma receita que traz à tona memórias de brincadeiras e risadas à mesa.