Tagliatelle na manteiga com sálvia | Massas - X Receitas

Tagliatelle na manteiga com sálvia



4 Porções
Tempo: 1 h
Ingredientes:
  • Pimenta-do-reino
  • 300g manteiga
  • 200g de ovos
  • 200g de parmesão
  • Sálvia
  • 400g de farinha

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Modo de Preparo:
  • Cuidadosamente, faça um vulcão com a farinha, adicione os ovos e misture até obter uma massa homogênea.
  • Depois, sove a massa até ficar lisa e elástica, deixe descansar por 30 minutos e abra-a.
  • Passe-a pelo cortador de tagliatelle.
  • Delicadamente, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione as folhas de sálvia para perfumar.
  • Cozinhe a massa e misture-a na manteiga.
  • Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais cremoso.
  • Finalize com queijo parmesão ralado e pimenta do reino.

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Curiosidades Sobre a Receita

Prepare-se para transportar seu paladar para a ensolarada região da Emília-Romanha, na Itália, com a deliciosa e reconfortante receita de Tagliatelle na manteiga com sálvia. Esta iguaria é uma verdadeira celebração da simplicidade e frescor dos ingredientes tradicionais italianos. A sálvia, com suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, combina-se perfeitamente com a manteiga dourada, criando um molho aromático e de sabor único.

Os tagliatelle, feitos à mão com farinha e ovos frescos, oferecem uma textura delicada e sabor inigualável. O queijo parmesão, com seu perfil de sabor rico e salgado, completa o prato de forma magnífica. Esta receita é uma homenagem à tradição culinária italiana, e é comumente apreciada durante os meses mais frios do ano, proporcionando calor e conforto.

Esta receita não é apenas uma festa para o paladar, mas também oferece benefícios para a saúde, graças aos ingredientes frescos e naturais. Experimente a magia de Tagliatelle na manteiga com sálvia e entregue-se aos sabores autênticos da Itália. Buon appetito!


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Dicas Adicionais:

Posso substituir a manteiga por uma opção vegana nesta receita de Tagliatelle na manteiga com sálvia?

Sim, você pode substituir a manteiga por uma alternativa vegana, como margarina vegana ou óleo de coco, para obter um resultado semelhante.

Quais são algumas sugestões de acompanhamentos para servir com o Tagliatelle na manteiga com sálvia?

O Tagliatelle na manteiga com sálvia combina bem com uma salada verde fresca ou legumes grelhados. Também pode ser servido com um vinho branco leve.

Como armazenar sobras de Tagliatelle na manteiga com sálvia adequadamente?

Para armazenar as sobras, coloque o Tagliatelle em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 2 dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de água para ajudar a manter a umidade.

Posso fazer o Tagliatelle na manteiga com sálvia sem glúten?

Sim, você pode usar farinha sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de amêndoa, para preparar uma versão sem glúten desta receita.

Existe alguma opção de queijo alternativo que posso usar em vez de parmesão?

Sim, você pode usar queijo pecorino, queijo Grana Padano ou queijo asiago como alternativas ao parmesão nesta receita.

Como posso adaptar o Tagliatelle na manteiga com sálvia para uma dieta com restrição de lactose?

Para uma dieta com restrição de lactose, você pode substituir a manteiga por manteiga sem lactose e usar queijo parmesão envelhecido, que naturalmente contém menos lactose.




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Rubem Alves
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