Tortellini Alfredo com Bacon

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/12/2025 às 14h57

Ingredientes

• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 85 g de cream cheese, como Philadelphia®
• 3 fatias de bacon
• 280 g de tortellini 5 queijos refrigerados, como Rana®
• 120 ml de creme de leite fresco
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• 60 ml de caldo de galinha, como Better than Bouillon®

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 185 graus Celsius. Forre uma assadeira com um tapete silicione.
2. Depois, coloque o bacon na assadeira e leve ao forno até ficar crocante, virando uma vez, por cerca de 30 minutos.
3. Em seguida, reserve o bacon sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Guarde cerca de 1 colher de sopa da gordura.
4. Logo após, em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o tortellini conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
5. Por fim, na mesma panela, em fogo médio, adicione o alho, o caldo de galinha, o creme de leite e o cream cheese. Misture até derreter e engrossar em 5 minutos.
6. Adicione metade do queijo parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Misture o tortellini na panela e acrescente o bacon esfarelado. Mexa bem para incorporar.
8. Sirva em tigelas amplas, polvilhe com o restante do parmesão e decore com salsa.

Curiosidades

Tortellini Alfredo com Bacon é uma entrada que une a suavidade do queijo e o crocante do bacon em uma harmonia perfeita. Originário da tradição italiana, o tortellini encanta com seu recheio saboroso e a cremosidade do molho Alfredo. Ao preparar essa receita, o aroma dos ingredientes se mistura, trazendo à memória momentos especiais. A textura é envolvente e a combinação de sabores torna este prato irresistível.