Ziti Assado com Linguiça

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/8/2026 às 18h00

Ingredientes

• 1 ovo grande
• 450 g de linguiça italiana suave
• 2 colheres (chá) de alho picado
• ½ colher (chá) de sal
• 1 cebola amarela grande, picada
• 1 pacote (450 g) de massa ziti seca
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 ½ frascos (740 g) de molho de espaguete, dividido
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 recipiente (425 g) de queijo ricota
• spray de cozinha
• 1 colher (chá) de manjericão seco
• 1 pacote (225 g) de mistura de queijos italianos ralados

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius e unte uma assadeira de 23x33 cm.
2. Depois, em uma panela grande, ferva água levemente salgada em fogo alto. Adicione o ziti e cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Escorra bem.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione a linguiça. Cozinhe, mexendo, até dourar, aproximadamente 10 minutos. Escorra a gordura.
4. Logo após, em uma tigela grande, misture a ricota, a cebola, o ovo, o alho e o orégano até ficar homogêneo. Acrescente a massa, a linguiça, o sal, a pimenta e metade do molho de espaguete; misture bem.
5. Por fim, espalhe 1/3 do molho de espaguete no fundo da assadeira. Adicione metade da mistura de massa, metade do molho restante e metade do queijo ralado. Repita as camadas com o restante dos ingredientes. Polvilhe manjerbão por cima e cubra com papel alumínio.
6. Asse no forno preaquecido por cerca de 20 minutos. Remova o papel alumínio e retorne ao forno até o queijo derreter, de 5 a 10 minutos.

Curiosidades

O Ziti Assado com Linguiça é uma especialidade que remete às reuniões em família, onde todos se reúnem em torno da mesa. Sua combinação de massas, queijos e linguiça traz um aroma irresistível que preenche a casa. A textura cremosa torna cada garfada uma experiência aconchegante e o sabor robusto das especiarias deixa um gostinho de quero mais. Uma verdadeira delícia para qualquer ocasião!