Panna cotta com calda de amora

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/8/2023 às 11h09

Uma deliciosa receita para preparar Panna Cotta com Calda de Amora. Se você está à procura de uma sobremesa rápida e fácil para impressionar seus convidados, esta receita é uma ótima opção! Com o passo a passo simplificado, você pode facilitar sua vida na cozinha.

Ingredientes

• Panna Cotta:
• 600ml de creme de leite
• 250ml de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 200g de açúcar
• 1 pacote de gelatina sem sabor em pó
• Calda de amora:
• 2 colheres (sopa) de conhaque ou uísque
• 2 colheres (sopa) de água
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 200g de amora

Passo a Passo

1. Cuidadosamente, junte em uma panela o creme de leite, o leite, o açúcar e a baunilha.
2. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem misturados.
3. Em um recipiente separado, dissolva a gelatina em 4 colheres de leite.
4. Em seguida, adicione essa mistura aos demais ingredientes na panela, mexendo constantemente em fogo baixo.
5. Não deixe a mistura ferver. Fique atento até que pequenas bolinhas de fervura comecem a se formar nas bordas da panela.
6. Esse é o sinal de que está no ponto certo.
7. Agora, chegou a hora de colocar a mistura em uma forma de pudim ou em potinhos individuais.
8. Se preferir, pode usar uma forma de silicone para bolo. Não é necessário untar a forma com manteiga ou óleo.
9. Cubra a forma com plástico filme e deixe-a esfriar naturalmente. Isso permitirá que a Panna Cotta adquira a consistência perfeita.
10. Leve à geladeira por aproximadamente 5 horas, até que esteja firme como um pudim.
11. Agora, vamos preparar a deliciosa calda de amora para acompanhar a Panna Cotta.
12. Em uma panela, coloque todos os ingredientes necessários para a calda e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até obter uma calda densa e saborosa.
13. Assim que a calda estiver pronta, deixe-a esfriar antes de utilizá-la. Agora que a Panna Cotta está firme e a calda de amora está pronta, vamos desenformar a sobremesa e finalizar a apresentação.
14. Com cuidado, passe uma faca nas laterais da forma para desgrudar a Panna Cotta. Isso facilitará o processo de desenformar.
15. Tenha cuidado para não deixar cair a sobremesa de uma altura muito grande, pois isso pode quebrar o doce.
16. Coloque a calda de amora por cima da Panna Cotta e sirva para surpreender seus convidados com essa irresistível sobremesa.

Curiosidades

A Panna cotta com calda de amora é uma receita tradicional italiana saborosa e leve. Sua consistência cremosa derrete na boca ao ser servida com uma calda de amora inebriante. Esta receita não contém ovos, tornando-a ainda mais leve e, portanto, muito popular entre aqueles que buscam uma versão mais light.

Outra vantagem desta receita é a sua versatilidade para se adaptar a qualquer paladar. Por exemplo, a panna cotta pode ser servida com diversos tipos de calda, como de morango, framboesa ou kiwi. Uma ótima opção para o verão é a calda de amora, que oferece sabor refrescante e equilibrado sem a necessidade de adição de açúcar.

Apesar de muitas vezes associada às ocasiões especiais, a Panna cotta com calda de amora é uma receita ideal para aqueles que procuram um prato fácil, nutritivo e com ingredientes saudáveis. Além disso, ele é facilmente adaptável e pode ser servido a qualquer hora do ano! Aproveite a nossa receita para experimentar esta exquisita iguaria italiana em casa.