Docinho de quirela com paçoca de leite em pó e amendoim

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/8/2023 às 10h32

Esta é uma gostosa e fácil de preparar receita de Docinho de Quirela com Paçoca de Leite em Pó e Amendoim. Aprenda agora como preparar esse delicioso doce com passo a passo e siga as orientações para surpreender os convidados!

Ingredientes

• 1 pitada de sal
• 100 gramas de açúcar
• 200 gramas de quirera amarela (canjiquinha)
• 200 gramas de leite em pó
• 10 cravos-da-índia
• 1 litro de água fervente
• 1 pau de canela
• 2 colheres (sopa) de manteiga (30 gramas)
• Paçoca de leite em pó e amendoim:
• 1 pitada de sal
• 100 gramas de amendoim torrado picado grosseiramente
• 3/4 de xícara (chá) de leite em pó (75 gramas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, na panela de pressão, vamos combinar 200 g de leite em pó com 200 g de quirera amarela.
2. Adicione 2 colheres (sopa) de manteiga, 100 g de açúcar, uma pitada de sal, 1 pau de canela, 10 cravos-da-índia e 1 litro de água fervente.
3. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após atingir pressão, lembrando de balançar a panela delicadamente a cada 5 minutos para evitar que grude no fundo.
4. Agora, vamos liberar a pressão e abrir a panela.
5. Com um batedor de arame, mexa a mistura até ficar cremosa.
6. Caso esteja muito seca, adicione um pouco de leite até atingir a consistência desejada.
7. Deixe esfriar um pouco.
8. Em seguida, vamos fazer a paçoca de leite em pó e amendoim.
9. Em uma panela em fogo alto, coloque 100 g de amendoim torrado picado grosseiramente, 2 xícaras (chá) de açúcar, 3/4 de xícara (chá) de leite em pó e uma pitada de sal.
10. Mexa por aproximadamente 4 minutos ou até dourar.
11. Transfira para uma assadeira e espalhe bem.
12. Após esfriar, desfaça a paçoca com as mãos, deixando-a em pedaços menores.
13. Agora, vamos montar o docinho em taças individuais.
14. Comece colocando uma colher (sopa) da paçoca de leite em pó com amendoim (10 g) e 1/4 de xícara (chá) da canjiquinha ainda morna em cada taça.
15. Repita esse processo mais uma vez e finalize com mais uma colher (sopa) de paçoca.
16. Leve as taças à geladeira por cerca de 1 hora ou até que estejam bem geladas.

Curiosidades

Docinho de quirela com paçoca de leite em pó e amendoim é uma delícia típica brasileira, feita com ingredientes simples. Apesar de ser conhecida em todo o território brasileiro, a receita possui origem nortista. Apreciada em festas juninas, é um prato típico dos estados do Maranhão, Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte, Pará, Amapá e Maranhão.

É possível fazer Docinho de quirela com paçoca de leite em pó e amendoim em apenas duas etapas. Na primeira, você deve ferver o quirela em litro de água e adicionar os outros diversos ingredientes para o docinho. Já na segunda etapa, misture os ingredientes da paçoca de leite em pó e amendoim como açúcar, leite em pó e sal.

Os ingredientes desta receita são ricos em nutrientes benéficos como o ferro, cálcio, fósforo, zinco e vitaminas A, B1 e B2. Por isso, é uma delícia saudável para você e sua família.

Docinho de quirela com paçoca de leite em pó e amendoim é o prato ideal para adoçar as noites de festa juninas. Explore ao máximo o seu sabor com esta receita incrível e seja a estrela dos seus almoços familiares. Para fazer a receita completa, certifique-se de acessar nosso site.