Compota de tomate

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/8/2023 às 11h22

Aprenda a preparar uma deliciosa compota de tomate com esta receita passo a passo. Deliciosa e simples de fazer, é ideal para quem busca receitas culinárias fáceis e nutritivas.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de água fria (240 militros)
• 3 e ½ xícaras (chá) de cascas e miolos de tomate (500 gramas)
• 1 e ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes picada grosseiramente (15 gramas)
• ½ pimenta dedo-de-moça com sementes (5 gramas)
• 1 e ¼ de xícara (chá) de açúcar (250 gramas)
• 1 colher (sopa) de cravos-da-índia embrulhados em um pedaço de gaze estéril (faça uma trouxinha)
• ½ xícara (chá) de vinagre (120 militros)

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, coloque as cascas e miolos de tomate, vinagre, água fria, cravos-da-índia embrulhados, pimenta dedo-de-moça picada grosseiramente, pimenta dedo-de-moça com sementes e açúcar.
2. Misture todos esses ingredientes juntos em fogo alto até que a mistura comece a ferver.
3. Em seguida, reduza o fogo para médio e deixe a compota cozinhando por cerca de uma hora.
4. Durante esse tempo, mexa ocasionalmente para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
5. Essa etapa é importante para que a compota possa encorpar e adquirir sua consistência desejada.
6. Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe a compota esfriar.
7. Enquanto esfria, descarte a gaze que envolve os cravos-da-índia, pois sua função já foi cumprida no processo de infusão de sabor.
8. Por fim, assim que estiver completamente fria, sua compota de tomate estará pronta para ser apreciada como acompanhamento de salgados, queijos e torradas.

Curiosidades

Compota de tomate é uma deliciosa iguaria que reúne ingredientes saudáveis, saborosos e muito nutritivos. Originária do Brasil e quase desaparecida dos pratos das novas gerações, essa receita foi criada pelos primeiros colonizadores portugueses aqui no país.

A Compota de tomate é preparada com tomates maduros, açúcar, vinagre, água, pimentas e cravo. Seu sabor é ácido-docinho, além de um leve e delicado aroma picante. A preparação é simples, rápida e não exige gastos excessivos.

O consumo de Compota de tomate oferece grandes benefícios à saúde, pois é rica em antioxidantes, vitaminas e minerais que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, além de auxiliar no combate a diabetes, doenças cardiovasculares e câncer.

Não deixe de experimentar essa maravilhosa iguaria, que é tão saborosa quanto saudável. Aprenda como fazer Compota de tomate com a receita completa em nosso site. Não perca essa oportunidade de saborear um prato tão delicioso, nutritivo e que leva em conta sua saúde.