Bolo de cenoura fit

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/9/2023 às 18h26

Delicioso, simples e saudável! Nossa receita de Bolo de Cenoura Fit é fácil de fazer e perfeita para quem busca Por novas receitas culinárias saudáveis.

Ingredientes

• 250 gramas de xilitol
• 330 gramas de cenoura picada
• 20 gramas de fermento químico
• 4 ovos
• Óleo de girassol ou gordura vegetal para untar
• 280 gramas de farinha sem glúten (amêndoa, aveia etc.)
• 200 militros de óleo de milho
• Calda:
• 400 gramas de creme de leite sem lactose
• 20 gramas de cacau em pó
• 160 gramas de chocolate amargo (sem glúten, lactose e açúcar) picadinho (e mais 80 gramas em raspas para decorar)
• 20 gramas de xilitol

Passo a Passo

1. Habilmente, no liquidificador, misture os ovos, a cenoura, o óleo e o xilitol.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha e o fermento delicadamente.
3. Despeje a massa na fôrma redonda (26 cm de diâmetro x 7 cm de altura) previamente untada com óleo de girassol ou gordura vegetal e polvilhada com farinha sem glúten.
4. Coloque no forno preaquecido a 180 ºC e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja firme (verifique com o teste do palito).
5. Desenforme o bolo enquanto ainda está morno e deixe esfriar completamente.
6. Para fazer a calda, derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
7. Em seguida, adicione o creme de leite, o xilitol e o cacau à mistura derretida e mexa até obter uma consistência homogênea.
8. Leve a mistura ao fogo alto, mexendo constantemente, até começar a engrossar.
9. Reduza o fogo e continue mexendo até a calda ficar mais espessa. Utilize-a fria.
10. Para montar o bolo, corte a massa em duas camadas e recheie com metade da calda.
11. Cubra todo o bolo com o restante da calda e polvilhe a superfície com raspas de chocolate. Sirva o bolo em temperatura ambiente ou gelado.

Curiosidades

Bolo de cenoura fit é a melhor forma de desfrutar de um delicioso e saudável doce. A cenoura fornece uma nutrição extraordinária, já que possui muitos nutrientes e antioxidantes que a tornam uma fruta perfeita para a saúde. O xilitol contribui para uma textura macia e fofa ao bolo, além de reduzir os níveis de açúcar.

A farinha sem glúten de aveia, amêndoa ou arroz ajuda a fornecer ar estruturado a este bolo. O óleo de milho contribui para uma textura leve e ajuda na absorção dos nutrientes do bolo. Seu sabor é complementado pelo equilibrado contraste entre a calda de chocolate amargo com creme de leite sem lactose e sabor de cacau em pó.

Esta é uma excelente opção para qualquer época do ano. Além de saudável, com uma porção mais do que suficiente para seis pessoas, é fácil e rápido de preparar. Venha para fazer Bolo de cenoura fit com a gente e adoce sua vida com este prazer saudável! Explore a receita completa em nosso site e prepare um delicioso e saudável bolo de cenoura para toda a família!