Frango à parmegiana

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/9/2023 às 20h40

Experimente esta incrível receita de frango à parmigiana. Totalmente vegetariana e fácil de fazer, experimente as delícias desse prato para sua família e amigos!

Ingredientes

• 1 pacote de parmesão ralado (50 gramas)
• 150 gramas de muçarela fatiada
• 6 filés de frango
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 litro de molho de tomate
• Sal e alho espremido
• 4 ovos
• 1/2 pacote de farinha de rosca (250 gramas)
• 300 militros de óleo
• 1 tablete de caldo de galinha diluído em 250 militros de leite

Passo a Passo

1. Cuidadosamente, tempere o frango com sal e alho a seu gosto.
2. Comece a empanar: mergulhe cada filé primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos levemente batidos com o leite temperado e, por fim, na farinha de rosca.
3. Em uma frigideira com óleo quente, frite os filés aos poucos até que fiquem dourados em ambos os lados.
4. Em seguida, coloque-os em papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
5. Em um refratário, disponha os filés, garantindo que estejam forrados com uma pequena quantidade de molho de tomate.
6. Espalhe uma pitada de parmesão sobre os filés e, em seguida, regue-os com o restante do molho.
7. Distribua também a muçarela por cima.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta de 220 ºC e leve o refratário ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado.

Curiosidades

Frango à parmegiana é uma das mais conhecidas receitas brasileiras, sendo muito apreciada por todo o país. Ela tem origem italiana e é típica na época de frio, já que é perfeita para aquecer o corpo e o paladar. Esta receita traz uma mistura de sabores e texturas que irão agradar a todos.

Feito a partir de frango, sal, alho, farinha de trigo, ovos, caldo de galinha, farinha de rosca, óleo, molho de tomate, parmesão e muçarela; o Frango à parmegiana é uma refeição rica e saudável. Além disso, seus ingredientes oferecem diversos benefícios para a saúde, como a proteína que ajuda a formar músculos saudáveis, a energia necessária para as tarefas diárias, é rica em vitaminas e minerais, substâncias antioxidantes e ainda mantém o coração saudável.

Tente esta deliciosa receita em sua casa e se surpreenda com a explosão de sabores do autêntico Frango à parmegiana. Aproveite para conferir a receita completa, detalhada e informativa, no nosso site. Venha conhecer e se deliciar com essa maravilhosa iguaria!