Lasanha de Carne Seca com Queijo Coalho

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/10/2023 às 14h40

Desta vez preparemos a deliciosa Lasanha de Carne Seca com Queijo Coalho! É a receita perfeita para quem está buscando uma opção de prato diferente e delicioso. Aprenda como preparar essa iguaria e faça a alegria das pessoas. Não perca esta receita!

Ingredientes

• Molho bechamel:
• 1 litro de leite
• Sal e noz moscada a gosto
• 100g de Delícia com sal (½ xícara de chá)
• 90g de farinha de trigo (¾ xícara de chá)
• Recheio de carne seca:
• 300g de carne seca cozida, limpa e desfiada (2 ½ xícaras de chá)
• 1 xícara (chá) de cebola picadinha (100g)
• 3 dentes de alho picadinho (15g)
• 30g de Delícia com sal (2 colheres de sopa)
• Recheio de abóbora:
• 1 pedaço de abóbora de aproximadamente 500g
• Queijos:
• 500g de muçarela ralada no ralo grosso (5 xícaras de chá)
• 500g de queijo coalho ralado no ralo grosso (5 xícaras de chá)
• Montagem:
• Orégano a gosto
• 500g de massa de lasanha cozida

Passo a Passo

1. Deliciosamente, comece fazendo o molho bechamel.
2. Em uma panela, derreta 100g de Delícia com sal e adicione 90g de farinha de trigo.
3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente.
4. Aos poucos, adicione 1 litro de leite, mexendo sempre com um batedor de arame para evitar que o molho empelote.
5. Tempere com sal e noz moscada a gosto.
6. Continue cozinhando até o molho engrossar.
7. Depois, desligue o fogo e reserve.
8. Agora, vamos preparar o recheio de carne seca.
9. Em uma frigideira, coloque 30g de Delícia com sal e refogue 100g de cebola picadinha até ficar macia.
10. Adicione 15g de alho picadinho e refogue até dourar levemente.
11. Acrescente 300g de carne seca cozida, limpa e desfiada, refogando rapidamente.
12. Para o recheio de abóbora, comece pré-aquecendo o forno a 180ºC.
13. Coloque um pedaço de abóbora de aproximadamente 500g em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
14. Retire do forno, descasque e retire as sementes.
15. Em seguida, misture a abóbora assada ao refogado de carne seca e adicione o molho bechamel.
16. Certifique-se de misturar bem todos os ingredientes.
17. Agora, vamos aos queijos. Em uma tigela, misture 500g de queijo coalho ralado no ralo grosso com 500g de muçarela ralada no ralo grosso. Reserve.
18. Chegou a hora da montagem! Espalhe uma pequena quantidade do recheio no fundo de um refratário retangular.
19. Em seguida, coloque uma camada de massa de lasanha cozida.
20. Espalhe mais um pouco do recheio por cima da massa e salpique a mistura de queijos e orégano.
21. Repita esse processo até utilizar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de recheio, a mistura de queijos e orégano.
22. Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180ºC por 1 hora.
23. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe a lasanha esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Curiosidades

Lasanha de carne seca com queijo coalho é uma receita brasileira tradicional muito conhecida e apreciada. Esta iguaria é deliciosa, nutritiva e versátil, podendo ser preparada de diversas formas. Ela surgiu como uma forma de aproveitar a carne seca por períodos de escassez, ao longo das décadas, tornando-se um prato nacional.

A Lasanha de carne seca com queijo coalho é um prato saudável, contendo abundantes nutrientes e benefícios. A combinação da carne seca, que é rica em proteínas, feita com abóbora e muito queijo coalho ralado, aumenta ainda mais os níveis de nutrientes e possibilita a absorção mais fácil de cálcio. Além disso, o molho à base de bechamel dá ao prato um sabor especial e diferenciado.

Aprecie o sabor único de cada ingrediente em uma combinação irresistível. Garantimos que você se apaixonará por esta receita!