Lasanha de Carne Seca com Queijo Coalho
- Molho bechamel:
- 1 litro de leite
- Sal e noz moscada a gosto
- 100g de Delícia com sal (½ xícara de chá)
- 90g de farinha de trigo (¾ xícara de chá)
- Recheio de carne seca:
- 300g de carne seca cozida, limpa e desfiada (2 ½ xícaras de chá)
- 1 xícara (chá) de cebola picadinha (100g)
- 3 dentes de alho picadinho (15g)
- 30g de Delícia com sal (2 colheres de sopa)
- Recheio de abóbora:
- 1 pedaço de abóbora de aproximadamente 500g
- Queijos:
- 500g de muçarela ralada no ralo grosso (5 xícaras de chá)
- 500g de queijo coalho ralado no ralo grosso (5 xícaras de chá)
- Montagem:
- Orégano a gosto
- 500g de massa de lasanha cozida
- Deliciosamente, comece fazendo o molho bechamel.
- Em uma panela, derreta 100g de Delícia com sal e adicione 90g de farinha de trigo.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente.
- Aos poucos, adicione 1 litro de leite, mexendo sempre com um batedor de arame para evitar que o molho empelote.
- Tempere com sal e noz moscada a gosto.
- Continue cozinhando até o molho engrossar.
- Depois, desligue o fogo e reserve.
- Agora, vamos preparar o recheio de carne seca.
- Em uma frigideira, coloque 30g de Delícia com sal e refogue 100g de cebola picadinha até ficar macia.
- Adicione 15g de alho picadinho e refogue até dourar levemente.
- Acrescente 300g de carne seca cozida, limpa e desfiada, refogando rapidamente.
- Para o recheio de abóbora, comece pré-aquecendo o forno a 180ºC.
- Coloque um pedaço de abóbora de aproximadamente 500g em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
- Retire do forno, descasque e retire as sementes.
- Em seguida, misture a abóbora assada ao refogado de carne seca e adicione o molho bechamel.
- Certifique-se de misturar bem todos os ingredientes.
- Agora, vamos aos queijos. Em uma tigela, misture 500g de queijo coalho ralado no ralo grosso com 500g de muçarela ralada no ralo grosso. Reserve.
- Chegou a hora da montagem! Espalhe uma pequena quantidade do recheio no fundo de um refratário retangular.
- Em seguida, coloque uma camada de massa de lasanha cozida.
- Espalhe mais um pouco do recheio por cima da massa e salpique a mistura de queijos e orégano.
- Repita esse processo até utilizar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de recheio, a mistura de queijos e orégano.
- Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180ºC por 1 hora.
- Quando estiver pronto, retire do forno e deixe a lasanha esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Lasanha de carne seca com queijo coalho é uma receita brasileira tradicional muito conhecida e apreciada. Esta iguaria é deliciosa, nutritiva e versátil, podendo ser preparada de diversas formas. Ela surgiu como uma forma de aproveitar a carne seca por períodos de escassez, ao longo das décadas, tornando-se um prato nacional.
A Lasanha de carne seca com queijo coalho é um prato saudável, contendo abundantes nutrientes e benefícios. A combinação da carne seca, que é rica em proteínas, feita com abóbora e muito queijo coalho ralado, aumenta ainda mais os níveis de nutrientes e possibilita a absorção mais fácil de cálcio. Além disso, o molho à base de bechamel dá ao prato um sabor especial e diferenciado.
Aprecie o sabor único de cada ingrediente em uma combinação irresistível. Garantimos que você se apaixonará por esta receita!
Posso usar queijo coalho de corte fino na receita?
Sim, o queijo coalho de corte fino é ótimo para a lasanha de carne seca. O sabor será mais suave.
Que temperatura devo usar para assar a lasanha?
Geralmente, receitas como essa são assadas em temperaturas médias 300°F (148°C).
