Lasanha de Carne Seca com Queijo Coalho | Massas - X Receitas

Lasanha de Carne Seca com Queijo Coalho



Como Fazer Lasanha De Carne Seca Com Queijo Coalho?
6 Porções
Tempo: 1 h
Ingredientes:
  • Molho bechamel:
  • 1 litro de leite
  • Sal e noz moscada a gosto
  • 100g de Delícia com sal (½ xícara de chá)
  • 90g de farinha de trigo (¾ xícara de chá)
  • Recheio de carne seca:
  • 300g de carne seca cozida, limpa e desfiada (2 ½ xícaras de chá)
  • 1 xícara (chá) de cebola picadinha (100g)
  • 3 dentes de alho picadinho (15g)
  • 30g de Delícia com sal (2 colheres de sopa)
  • Recheio de abóbora:
  • 1 pedaço de abóbora de aproximadamente 500g
  • Queijos:
  • 500g de muçarela ralada no ralo grosso (5 xícaras de chá)
  • 500g de queijo coalho ralado no ralo grosso (5 xícaras de chá)
  • Montagem:
  • Orégano a gosto
  • 500g de massa de lasanha cozida

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Modo de Preparo:
  • Deliciosamente, comece fazendo o molho bechamel.
  • Em uma panela, derreta 100g de Delícia com sal e adicione 90g de farinha de trigo.
  • Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente.
  • Aos poucos, adicione 1 litro de leite, mexendo sempre com um batedor de arame para evitar que o molho empelote.
  • Tempere com sal e noz moscada a gosto.
  • Continue cozinhando até o molho engrossar.
  • Depois, desligue o fogo e reserve.
  • Agora, vamos preparar o recheio de carne seca.
  • Em uma frigideira, coloque 30g de Delícia com sal e refogue 100g de cebola picadinha até ficar macia.
  • Adicione 15g de alho picadinho e refogue até dourar levemente.
  • Acrescente 300g de carne seca cozida, limpa e desfiada, refogando rapidamente.
  • Para o recheio de abóbora, comece pré-aquecendo o forno a 180ºC.
  • Coloque um pedaço de abóbora de aproximadamente 500g em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
  • Retire do forno, descasque e retire as sementes.
  • Em seguida, misture a abóbora assada ao refogado de carne seca e adicione o molho bechamel.
  • Certifique-se de misturar bem todos os ingredientes.
  • Agora, vamos aos queijos. Em uma tigela, misture 500g de queijo coalho ralado no ralo grosso com 500g de muçarela ralada no ralo grosso. Reserve.
  • Chegou a hora da montagem! Espalhe uma pequena quantidade do recheio no fundo de um refratário retangular.
  • Em seguida, coloque uma camada de massa de lasanha cozida.
  • Espalhe mais um pouco do recheio por cima da massa e salpique a mistura de queijos e orégano.
  • Repita esse processo até utilizar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de recheio, a mistura de queijos e orégano.
  • Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180ºC por 1 hora.
  • Quando estiver pronto, retire do forno e deixe a lasanha esfriar um pouco antes de cortar e servir.

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Curiosidades Sobre a Receita

Lasanha de carne seca com queijo coalho é uma receita brasileira tradicional muito conhecida e apreciada. Esta iguaria é deliciosa, nutritiva e versátil, podendo ser preparada de diversas formas. Ela surgiu como uma forma de aproveitar a carne seca por períodos de escassez, ao longo das décadas, tornando-se um prato nacional.

A Lasanha de carne seca com queijo coalho é um prato saudável, contendo abundantes nutrientes e benefícios. A combinação da carne seca, que é rica em proteínas, feita com abóbora e muito queijo coalho ralado, aumenta ainda mais os níveis de nutrientes e possibilita a absorção mais fácil de cálcio. Além disso, o molho à base de bechamel dá ao prato um sabor especial e diferenciado.

Aprecie o sabor único de cada ingrediente em uma combinação irresistível. Garantimos que você se apaixonará por esta receita!


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Dicas Adicionais:

Posso usar queijo coalho de corte fino na receita?

Sim, o queijo coalho de corte fino é ótimo para a lasanha de carne seca. O sabor será mais suave.

Que temperatura devo usar para assar a lasanha?

Geralmente, receitas como essa são assadas em temperaturas médias 300°F (148°C).




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Rubem Alves
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