Suspiro

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/12/2023 às 18h57

Descubra o segredo para preparar o suspiro mais delicioso que você já provou. Uma receita fácil e irresistível para adoçar qualquer ocasião especial.

Ingredientes

• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 2 claras
• Raspas de limão ou laranja (opcional)

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as claras na batedeira e deixe-as bater por um período de 8 minutos até que comecem a formar picos.
2. Continuamente, adicione gradualmente o açúcar, sem parar de bater, até obter uma mistura luminosa e consistente.
3. Neste ponto, caso queira adicionar um toque cítrico, incorpore delicadamente raspas de limão ou laranja à mistura.
4. Prontamente, desloque a mistura para um saco de confeitar equipado com o bico pitanga e modele delicadamente pequenas porções sobre uma assadeira revestida com papel-manteiga, finalizando com um leve puxado para formar um topo pontiagudo.
5. Finalmente, asse em forno pré-aquecido a uma temperatura média-baixa, especificamente 160 graus Celsius, durante aproximadamente 15 minutos ou até perceber uma leve coloração dourada na base dos suspiros e que estejam secos ao toque.
6. Após retirar do forno, é crucial permitir que esfriem completamente antes de manusear para evitar que se quebrem.

Curiosidades

Suspiro, também conhecido como suspiros doces ou suspiros de laranja, é um doce tradicional do século XVIII, que é muito fácil de preparar. Feito principalmente com claras em neve e açúcar, o suspiro tem como segredos seus ingredientes frescos, bem combinados. As raspas de limão ou laranja tornam o sabor desta delícia ainda mais especial.

Além de seu sabor único, diferentes culturas ao redor do mundo utilizam vários ingredientes para enriquecer a receita de suspiro. Por serem doces leves, suspiros são frequentemente servidos como sobremesas. Essa versão com limão ou laranja é comumente servida no Natal, mas também pode ser uma sobremesa a qualquer momento.

Apesar de seu gosto doce, o suspiro também possui muitos benefícios nutricionais. A claras em neve podem melhorar a saúde cardiovascular e o açúcar em pó pode oferecer energia saudável. O limão ou laranja também têm propriedades benéficas que são ótimas para a nossa saúde.

Se você deseja experimentar o sabor único do suspiro, não procure mais! Venha conferir nossa receita de suspiro simples e deliciosa. É fácil de preparar e ajudará a refrescar qualquer sobremesa. Garantimos que a sua família e amigos vão adorar esta delícia! Descubra como preparar o suspiro perfeito agora mesmo e delicie-se com as suas próprias criações!