Bolinho de Chuva com Doce de Leite

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/1/2024 às 12h15

Descubra como preparar os mais incríveis bolinhos de chuva, recheados com doce de leite. Uma receita fácil e irresistível para adoçar seu dia!

Ingredientes

• Massa:
• 1 Xícara de leite
• 1 Xícara de açúcar
• 2 1/2 Xícara de farinha de trigo
• 1 colher de fermento
• 1 ovo grande
• Doce de Leite:
• 250 g de açúcar
• 1 litro de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare a massa manualmente ou utilizando um misturador elétrico, acrescentando o agente levedante por último.
2. A consistência deve ser adequada para cair da colher em gotas no óleo sem estar excessivamente líquida ou rígida.
3. Posteriormente, utilize duas colheres como ferramentas para moldar e despejar os bolinhos no óleo.
4. Aqueça o óleo durante aproximadamente 15 minutos em fogo médio antes de iniciar o processo de fritura.
5. Antes de adicionar os bolinhos, reduza a chama do fogão ao mínimo para evitar que os bolinhos queimem e para assegurar que fiquem dourados e cozidos por igual.
6. Certifique-se de que a quantidade de óleo seja suficiente, cobrindo pelo menos três dedos de altura no fundo da sua frigideira ou panela, dependendo do seu tamanho.
7. Para o doce de leite, comece derretendo o açúcar em fogo baixo até atingir a cor de caramelo, similar à calda de pudim, cuidando para não queimar.
8. Assim que o caramelo se formar, adicione gradualmente o leite, mexendo continuamente para dissolver completamente o açúcar e evitar grumos.
9. Persevere mexendo o conteúdo da panela em chama baixa até obter uma textura semelhante a de um brigadeiro ainda fluido, garantindo que o doce de leite não fique demasiadamente espesso.
10. Sirva este doce de leite como um delicioso complemento para os bolinhos, cuidando para não cozinhar demais e alterar sua consistência desejada.
11. Guarde o doce de leite que sobrar em um recipiente com tampa, preservando sua qualidade e sabor.
12. Recomenda-se consumir o doce de leite armazenado na geladeira dentro de um período de até cinco dias após a abertura, para manter sua frescura.

Curiosidades

O Bolinho de Chuva com Doce de Leite é uma tradicional receita brasileira que combina maciez, textura sedosa e sabor único que só esse prato tem. Embora não haja uma única região de origem, é comum encontrar este doce em todas as partes do país, sendo especialmente comum nas festas de aniversário.

Essa delícia é um prato nutritivo, pois na sua composição temos ingredientes de diversos grupos alimentares, como leite, ovos, açúcar, farinha de trigo e fermento. Além disso, o açúcar presente é naturalmente extraído do leite, o que torna a receita ainda mais saudável. Assim, além de saborosa, essa iguaria é uma ótima opção para quem quer se deliciar com um prato nutritivo.

Quando tratamos do Doce de Leite, que é um dos recheios de Bolinho de Chuva, temos uma iguaria levemente doce, que mistura bem sabor e textura. Esta deliciosa geleia, que pode ser feita tanto com leite de vaca quanto de soja, é feita com apenas dois ingredientes: leite e açúcar. Embora a textura e o sabor mudem ao adicionar outros ingredientes como baunilha ou canela, a simplicidade desta receita a torna uma das preferidas dos brasileiros.

Assim, se você se interessou por essa receita e quer aprender como fazer Bolinho de Chuva com Doce de Leite, explore os passos da receita completa disponível em nosso site! Com certeza, você e sua família vão adorar saborear essa maravilhosa iguaria doce.