Molho de pimenta biquinho

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/2/2024 às 20h34

Aprenda a fazer o delicioso molho de pimenta biquinho em casa. Surpreenda-se com o sabor único e irresistível. Experimente já!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de páprica
• 3 dentes de alho
• 200 militros de água
• 1 colher de sopa de chimichurri
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Fio de azeite
• 1 dose de cachaça
• 250 g de pimenta biquinho
• 1/2 cebola

Passo a Passo

1. Primeiramente, no liquidificador, adicione todos os ingredientes: pimenta biquinho, alho, cebola e água.
2. Em seguida, bata tudo e adicione a páprica.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e despeje o molho batido.
4. Depois, adicione o açúcar para tirar a acidez, o chimichurri, a cachaça, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Cozinhe até o molho encorpar.
6. Para quem gosta de ardência, é possível acrescentar a pimenta dedo-de-moça picada.
7. Por fim, despeje o molho em um recipiente e sirva conforme preferir!

Curiosidades

Descubra a riqueza de sabores e tradições por trás do Molho de pimenta biquinho, uma iguaria típica da culinária brasileira. Originária da região de Minas Gerais, a pimenta biquinho é conhecida por seu sabor suave e levemente adocicado, adicionando um toque especial a pratos tradicionais. Além de ser uma delícia, a pimenta biquinho possui propriedades antioxidantes e é rica em vitaminas A e C, beneficiando a saúde e estimulando o paladar.

Nesta receita, a pimenta biquinho é combinada com alho, cebola, páprica, açúcar, e outros ingredientes cuidadosamente selecionados para criar um molho encorpado e aromático. O toque de cachaça adiciona um sabor único, enquanto o chimichurri e o fio de azeite complementam a experiência sensorial. Este molho é perfeito para acompanhar churrascos, petiscos e pratos de frutos do mar, adicionando um toque de autenticidade e sabor.

Com sua versatilidade e sabor inconfundível, o Molho de pimenta biquinho é uma adição indispensável à mesa, especialmente durante as festividades e celebrações. Experimente esta receita e mergulhe nos aromas e sabores que tornam a culinária brasileira tão especial. Aventure-se na cozinha e descubra a magia por trás do Molho de pimenta biquinho.