Sobrecoxa recheada e purê de mandioca

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/2/2024 às 20h51

Surpreenda-se com a combinação irresistível da sobrecoxa recheada e o cremoso purê de mandioca. Uma receita deliciosa que vai encantar seu paladar.

Ingredientes

• Sobrecoxa recheada:
• Requeijão cremoso
• 1 pitada(s) pimenta caiena em pó
• 2 colher(es) de sopa açúcar demerara
• 1 colher(es) de sopa alho em pó
• 4 unidade(s) sobrecoxas de frango
• 4 fatia(s) muçarela
• 4 fatia(s) presunto
• 1 colher(es) de sopa páprica doce
• 2 colher(es) de sopa sal de parrilla
• 2 colher(es) de sopa cebola em pó
• 1 colher(es) de sopa limão
• 1 colher(es) de sopa cebola
• Purê de mandioca:
• Noz-moscada
• Pimenta
• 1/2 xícara(s) de chá leite
• 2 xícara(s) de chá mandioca
• Sal
• Queijo
• 1 colher(es) de sopa manteiga

Passo a Passo

1. Com ternura, tempere os pedaços de sobrecoxa e permita que descansem.
2. Recheie com presunto, queijo muçarela e requeijão.
3. Enrole-os e posicione na borda do filé.
4. Feche as laterais e enrole, cobrindo com a pele.
5. Acomode no refratário e asse a 180°C por 25 minutos ou até dourar.
6. Com carinho, coloque a mandioca pré-cozida no leite e aqueça.
7. Transfira para o liquidificador e pulse até obter um creme.
8. Acrescente margarina gelada, sal, pimenta e noz-moscada.
9. Bata até atingir a consistência desejada.
10. Aqueça novamente, se necessário.
11. Finalize com queijo, se preferir.

Curiosidades

Delicie-se com uma combinação irresistível de sabores e texturas com a nossa receita de Sobrecoxa recheada e purê de mandioca. Originária da culinária brasileira, esta receita combina a suculência das sobrecoxas de frango recheadas com muçarela e presunto, temperadas com cebola, alho em pó, páprica doce e limão, resultando em um prato cheio de sabor e tradição. A sobrecoxa recheada é uma opção versátil que pode ser apreciada em qualquer época do ano, mas é especialmente popular durante festas e celebrações familiares.

Além de ser uma delícia, esta receita também oferece benefícios para a saúde, pois a mandioca, ingrediente principal do purê, é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras e vitaminas do complexo B. A adição de queijo, leite e manteiga ao purê de mandioca proporciona uma textura cremosa e um sabor irresistível, enquanto a pimenta e a noz-moscada adicionam um toque de calor e aromas.

Prepare-se para uma experiência sensorial única ao saborear esta combinação de sabores marcantes, que certamente irá impressionar seus convidados. Então, mergulhe na tradição e no sabor da culinária brasileira ao experimentar esta deliciosa receita de Sobrecoxa recheada e purê de mandioca. Experimente e descubra por si mesmo os sabores e a história por trás desta maravilhosa iguaria.