Ovo de Páscoa trufado e decorado

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/3/2024 às 14h11

Surpreenda-se com a deliciosa combinação de chocolate e trufa neste ovo de Páscoa trufado, perfeito para celebrar a data de maneira especial!

Ingredientes

• Recheio de trufa:
• 1 colher de sobremesa de essência de amêndoa para chocolate aquecida
• 1 caixinha de creme de leite fresco aquecido
• 1 kg de chocolate ao leite derretido
• Três quartos de xícara de chá de conhaque aquecido para perfumar
• 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal derretida
• 1 xícara de chá de cacau em pó
• Pão de mel em pedaços a gosto
• 1 colher de sopa rasa de glucose de milho
• Ovo de Páscoa:
• Folhas de transfer para chocolate
• 1 kg de chocolate meio amargo derretido e temperado conforme instruções da embalagem
• Folhas de chocolate para decorar
• Pó dourado comestível a gosto

Passo a Passo

1. Cuidadosamente, misture os ingredientes e coloque a mistura na geladeira por 3 horas.
2. Delicadamente, espalhe uma camada de chocolate nas metades do ovo de acetato, permitindo que o excesso escorra, e leve à geladeira por 5 minutos.
3. Em seguida, mexa o restante do chocolate para evitar a cristalização.
4. Com cuidado, distribua outra camada de chocolate sobre a primeira, permitindo que escorra, e leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos ou até secar.
5. Com atenção, recheie as metades com o recheio de trufa, cubra com mais chocolate e leve à geladeira até secar completamente, quando as fôrmas ficam opacas.
6. Em seguida, desenforme e deixe secar em temperatura ambiente.
7. Com cuidado, coloque o transfer para chocolate em uma bancada, cubra com chocolate derretido e coloque a metade do ovo.
8. Aguarde até que o chocolate firme.
9. Com cuidado, corte as laterais com uma faca e leve à geladeira para terminar de firmar.
10. Em seguida, decore com folhas de chocolate a gosto e pó dourado comestível.

Curiosidades

Prepare-se para uma experiência sensorial irresistível com a nossa receita de Ovo de Páscoa trufado e decorado. Originária da tradição da Páscoa, esta iguaria combina o sabor exuberante do chocolate com ingredientes cuidadosamente selecionados para criar uma explosão de prazer.

O recheio de trufa, feito com chocolate ao leite derretido, cacau em pó, creme de leite fresco e pão de mel, é perfumado com conhaque aquecido e essência de amêndoa, proporcionando um equilíbrio perfeito entre texturas e sabores. O ovo de Páscoa, elaborado com chocolate meio amargo e decorado com folhas de transfer e pó dourado comestível, incorpora a arte e a magia da confeitaria.

Além de satisfazer os desejos mais exigentes, esta delícia também oferece benefícios para a saúde, graças ao cacau, conhecido por suas propriedades antioxidantes e estimulantes. Esta receita é uma expressão de amor e celebração, conectando-se à tradição da Páscoa e à alegria de compartilhar momentos especiais com entes queridos. Convidamos você a explorar os sabores e a história por trás desta iguaria única. Prepare-se para se surpreender e encantar os seus sentidos!