Almôndegas de Frango com Manteiga de Amendoim

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/7/2026 às 18h01

Ingredientes

• ½ xícara de farinha de rosca panko
• ¼ xícara de molho de pimenta doce tailandesa
• 450 g de frango moído
• 1 ovo grande, batido
• ¼ xícara de manteiga de amendoim cremosa
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 230 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, em uma tigela grande, misture o frango moído, o ovo, o panko, a manteiga de amendoim, o molho doce de chili e o gengibre picado.
3. Em seguida, modele a mistura em bolinhas de aproximadamente 4 centímetros e disponha-as na assadeira previamente preparada.
4. Logo após, leve ao forno e asse até que estejam douradas e cozidas por dentro, cerca de 15 minutos.
5. Por fim, verifique com um termômetro que a temperatura interna atinja pelo menos 74 graus Celsius.

Curiosidades

As almôndegas de frango com manteiga de amendoim são uma fusão surpreendente de sabores que encantam o paladar. Com uma pitada de inspiração tailandesa, essa receita combina o crocante do panko com o doce e picante do molho de chili. Lembro-me da primeira vez que experimentei, o aroma era irresistível, e a mistura de texturas – macia por dentro e ligeiramente crocante por fora – tornou essa entrada inesquecível.