Asinhas com molho crocante
- 1/4 de xícara (chá) de salsinha picada
- 5 colheres (sopa) de açúcar (100 gramas)
- 1 xícara (chá) de tomate bem maduro em pedaços (200 gramas)
- 1 xícara (chá) de chuchu cozido em cubos (150 gramas)
- 1 colher (sopa) de alecrim picado
- 2 colheres (sopa) de pimenta dedo-de-moça sem sementes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de bacon em cubinhos
- 500 gramas de asinhas de frango (meio da asa ou tulipas)
- 1 xícara (chá) de vinagre de álcool (240 militros)
- 2 colheres (sopa) de tomilho picado
- 1/4 de xícara (chá) de castanhas de caju torradas quebradas (40 gramas)
- 1 xícara (chá) de pimentão vermelho sem sementes em pedaços (150 gramas)
- 40 gramas de manteiga
- 2/3 de xícara (chá) de água (160 militros)
- Cuidadosamente, remova qualquer excesso de umidade das asinhas utilizando papel absorvente.
- Em seguida, tempere-as com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e deixe reservadas por um tempo.
- Em fogo alto, aqueça uma frigideira e derreta a manteiga nela.
- Quando estiver bem quente, adicione as asinhas e doure-as de todos os lados, aproximadamente por cinco minutos.
- Certifique-se de que fiquem bem douradas.
- Após esse tempo, acrescente o bacon à frigideira e frite-o por mais cerca de três minutos, até que também fique dourado.
- Retire do fogo, mas deixe as asinhas e o bacon reservados dentro da frigideira.
- Agora, no liquidificador, coloque o tomate, o pimentão, a pimenta, o açúcar, o vinagre e a água.
- Bata todos os ingredientes por aproximadamente dois minutos, ou até que estejam bem triturados.
- Despeje essa mistura na frigideira com as asinhas e misture bem.
- Leve a frigideira ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Após esse tempo, retire a frigideira do fogo e acrescente os demais ingredientes.
- Faça os ajustes necessários de sal e sirva, se desejar, acompanhado de purê de batata.
Asinhas com molho crocante é uma preparação muito saborosa que agrada a todos. É uma ótima opção para servir em um almoço ou jantar entre amigos, pois além de ser saborosa, é também muito saudável e nutritiva. O sabor desta receita é resultado do equilíbrio entre os ingredientes, como manteiga, bacon em cubinhos, tomate, pimentão e algumas ervas aromáticas. O molho crocante formado com o vinagre, açúcar, água e os temperos acrescentam um sabor ainda mais saboroso. Para dar um toque especial, um mix de castanhas de caju torradas e salsinha completam a preparação.
Todos os ingredientes utilizados possuem benefícios que vão além do sabor, já que cada um adiciona sua contribuição para a composição nutricional da refeição. O frango, por exemplo, é rico em proteínas e essencial para o corpo humano. Além disso, a manteiga ajuda no funcionamento da tireoide, aumentando o metabolismo.
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Qual o melhor tipo de asa para usar?
Fraldas de frango são uma ótima opção para esse prato.
Qual temperatura a asa deve estar para assar?
A temperatura ideal para assar frango é de 350°F (177°C).
Quanto tempo leva para asas assadas?
Cerca de 40 minutos para uma asa inteira.
Como saber quando elas estão prontas?
Verifique se elas atingiram a temperatura interna de 165°F (74°C).
E para o molho?
Combine ingredientes como molho de soja, mel, alho e pimenta em temperatura média, mexendo até ficar homogêneo.
