Aveia de Cheesecake de Abóbora Assada

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/12/2025 às 18h57

Ingredientes

• 1 ovo
• ½ xícara de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ¼ colher (chá) de canela em pó, ou a gosto
• 113 g de cream cheese integral, em temperatura ambiente
• 1/3 xícara de iogurte natural
• ½ colher (chá) de especiarias para torta de abóbora, ou a gosto
• 2 colheres (sopa) de xarope de bordo, ou a gosto
• ¼ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• 160 g de purê de abóbora (não recheio de torta)
• 1 ¼ xícaras de aveia em flocos
• ¼ xícara de iogurte natural
• Uma pitada de sal
• 6 colheres (sopa) de xarope de bordo, ou a gosto
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ xícara de leite
• ½ colher (chá) de suco de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma tigela grande, misture a abóbora, o leite, o iogurte, o azeite, o ovo, o xarope de bordo, a baunilha, a especiaria de abóbora, a canela e o sal até obter uma mistura lisa.
2. Depois, acrescente as flocos de aveia e o fermento em pó, mexendo bem até que tudo esteja integrado.
3. Em seguida, em uma tigela, bata o cream cheese com uma batedeira até ficar cremoso. Junte 1/4 de xícara de iogurte, 2 colheres de sopa de xarope de bordo, 1 colher de chá de baunilha, o suco de limão e uma pitada de sal, batendo até obter uma mistura homogênea.
4. Logo após, despeje a mistura de aveia na forma untada. Com uma colher, coloque pequenas porções do cheesecake por cima da aveia, utilizando uma faca para criar um efeito de espiral.
5. Por fim, leve ao forno e asse por 40 a 50 minutos, ou até que a aveia esteja firme. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Curiosidades

A aveia de cheesecake de abóbora assada é uma combinação perfeita de cremosidade e sabor reconfortante. Essa receita traz um gostinho de outono, muito apreciada em diversas celebrações. O aroma suave das especiarias e a textura macia vão transportar você para uma lembrança afetuosa da infância, quando as festas de fim de ano traziam à mesa esse clássico. Prepare-se para um doce que agrada a todos os paladares.