Barra de Chocolate Recheada | Doces e sobremesas - X Receitas

Barra de Chocolate Recheada



2 Porções
Tempo: 1 h 40 min
Ingredientes:
  • Barra de chocolate:
  • Oleaginosas e frutas secas picadas (como pistache, amêndoa e damasco)
  • 150 gramas de chocolate ao leite, meio amargo ou branco
  • Recheio:
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) rasas de leite em pó (20 gramas)
  • 1 leite condensado

Publicidade

Modo de Preparo:
  • Primeiramente, vamos preparar o delicioso recheio dessa barra de chocolate.
  • Numa panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes até que o leite em pó esteja completamente diluído.
  • Em seguida, leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura se transforme em um brigadeiro cremoso e comece a soltar do fundo da panela.
  • Assim que atingir essa consistência perfeita, transfira o recheio para um refratário e cubra-o com filme plástico, certificando-se de que o filme esteja em contato direto com o doce.
  • Deixe o recheio esfriar completamente antes de prosseguir.
  • Barra de chocolate:
  • Agora, vamos aprender como obter um chocolate brilhante e fácil de desenformar.
  • Para alcançar esse resultado perfeito, é crucial realizar a temperagem do chocolate corretamente, seguindo todos os passos sem pular nenhuma etapa.
  • Vale ressaltar que você precisará de um termômetro culinário para auxiliar nesse processo.
  • Além disso, é fundamental garantir que todos os utensílios utilizados no preparo da receita, como bowls, tigelas, colheres e espátulas, estejam completamente limpos e livres de qualquer gordura ou umidade, pois isso poderia comprometer o derretimento do chocolate.
  • Nesta preparação, utilizaremos o método de adição para temperar o chocolate.
  • Comece picando o chocolate em pedaços pequenos e regulares, garantindo que todos tenham aproximadamente o mesmo tamanho.
  • Separe cerca de um terço do chocolate picado e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não ultrapassar a temperatura de 50 °C.
  • O ideal é aquecer até atingir os 45 °C.
  • Caso opte pelo micro-ondas, lembre-se de aquecer em intervalos de 20 segundos, mexendo bem entre cada intervalo.
  • Assim que o chocolate estiver completamente derretido e alcançar a temperatura adequada, adicione o restante do chocolate picado e misture até que todos os pedaços tenham derretido e a mistura atinja a temperatura de 30 °C.
  • Uma vez que o chocolate atingir essa temperatura, despeje-o em uma ou mais fôrmas próprias para chocolate em barra.
  • Nesse momento, você pode adicionar oleaginosas e frutas secas para conferir sabor e crocância à barra, além de fazer uma decoração criativa.
  • Em seguida, leve as fôrmas à geladeira apenas até que o chocolate endureça.
  • Agora é hora de distribuir o recheio já frio sobre a camada de chocolate endurecido.
  • Para finalizar, coloque o restante do chocolate que passou pela temperagem e foi mantido entre as temperaturas de 29 °C e 33 °C, cobrindo completamente o recheio.
  • Por fim, leve a barra de chocolate à geladeira novamente para que ela endureça completamente.
  • Quando estiver pronta, desenforme com cuidado e deixe secar em temperatura ambiente antes de embalar ou servir.
  • Pronto! Agora você pode saborear essa deliciosa barra de chocolate recheada, que certamente será um sucesso.

Publicidade

Curiosidades Sobre a Receita

Nada reúne famílias tanto quanto uma deliciosa Barra de Chocolate Recheada, e é por isso que é a escolha ideal para momentos especiais. Nós queremos ajudar você a recriar esse clássico com nossa versão saborosa e fácil de preparar.

Desde a época dos antigos egípcios, o cacau tem se destacado como um importante ingrediente de confeitaria, e acredita-se que a Barra de Chocolate Recheada foi inventada a partir da cultura árabe, cerca de 6.000 anos atrás.

O sabor e o aroma único se originam da combinação de ingredientes nobres e naturais. Os principais ingredientes são o cacau, que é uma fonte de antioxidantes ricos em propriedades anti-inflamatórias; manteiga de cacau, responsável por impulsionar o sabor aveludado do chocolate; açúcar refinado, responsável por garantir o equilíbrio saboroso; e, por fim, recheios surpreendentes, como nozes, amendoim ou caramelo.

A Barra de Chocolate Recheada é ideal para ocasiões sazonais, como Natal ou Páscoa, mas também é deliciosa em qualquer época do ano. Então, não espere mais: experimente nossa infalível receita de Barra de Chocolate Recheada! Preparar seu próprio doce é uma experiência divertida e satisfatória, e com certeza vai agradar todos os seus convidados. Visite nosso site e descubra agora como preparar sua própria Barra de Chocolate Recheada!


Publicidade

Dicas Adicionais:

Como fazer Barra de Chocolate recheada?

Misture o açúcar, o leite em pó, o cacau em pó e as gotas de chocolate em uma tigela até obter uma massa homogênea.

Quanto tempo dura a barra de chocolate recheada?

A barra de chocolate recheada dura cerca de 3 semanas se armazenada corretamente na geladeira.

Posso usar outros chocolates nos recheios?

Sim, você pode usar qualquer tipo de chocolate para rechear sua barra.

Qual a melhor temperatura para assar a barra de chocolate recheada?

O melhor é assar a barra de chocolate recheada em uma temperatura de 175°C.

É possível congelar a barra de chocolate recheada?

Sim, é possível congelar a barra de chocolate recheada por até 3 meses.




Publicidade

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Compartilhe:
Rubem Alves

Outras Doces e sobremesas


Como Fazer Barra de Chocolate Recheada?

Mousse trufada

Bolo vovó

Publicidade

Mais Recentes


Mousse trufada