Barras de Biscoito de Morango com Chocolate Branco

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/7/2026 às 20h01

Ingredientes

• 2 pitadas de sal, divididas
• 2½ xícaras de açúcar de confeiteiro
• ¾ xícara de açúcar branco
• a gordura em spray
• 1 colher (chá) de óleo vegetal, ou conforme necessário
• 1½ xícara de morangos frescos, fatiados
• ½ xícara de gotas de chocolate branco
• 1 ovo grande
• 1¾ xícaras de farinha de trigo
• 1½ xícara de manteiga sem sal, à temperatura ambiente, dividida
• 1½ colher (chá) de extrato de baunilha, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, forre o fundo de uma assadeira de 20 cm com papel manteiga e aplique um pouco de spray de cozinha para untar.
2. Depois, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal em uma tigela.
3. Em seguida, na tigela da batedeira, bata 125 g de manteiga com o açúcar branco até a mistura ficar clara e fofinha. Adicione o ovo e 1 colher de chá de extrato de baunilha, batendo bem.
4. Logo após, adicione gradualmente a mistura de farinha, incorporando delicadamente as gotas de chocolate branco. Pressione a massa na assadeira preparada e leve à geladeira por 2 horas.
5. Enquanto isso, preaqueça o forno a 175 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga, reserve.
6. Asse as barras de biscoito no forno preaquecido até que as bordas fiquem levemente douradas, cerca de 15 minutos. Depois, retire do forno e deixe esfriar em uma grade.
7. Em uma tigela, misture os morangos fatiados com um pouco de óleo vegetal. Disponha-os em uma única camada na assadeira preparada.
8. Asse os morangos até ficarem bem macios, virando-os na metade do tempo, cerca de 25 minutos. Transfira-os para uma tigela para esfriar completamente.
9. Depois, bata 225 g de manteiga na batedeira até ficar bem cremosa. Adicione os morangos e bata em velocidade média até que estejam bem incorporados.
10. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo até a mistura ficar homogênea. Incorpore 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de sal, e bata em alta velocidade até o creme ficar bem aerado.
11. Por fim, espalhe o creme sobre as barras de biscoito já esfriadas e corte em quadrados ou retângulos. Sirva e aproveite!

Curiosidades

As Barras de Biscoito de Morango com Chocolate Branco são uma verdadeira explosão de sabor e um deleite para os amantes de doces. Lembram os momentos em família, quando a cozinha se enchia de aromas doces e convidativos. A combinação do morango suculento com o chocolate branco derretido traz uma textura cremosa e um sabor agridoce muito especial. Ao assar, seus bordes ficam levemente crocantes, enquanto o interior se mantém macio e aveludado, perfeito para acompanhar um café ou chá.