Barras de Cheesecake com Nutella Marble

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/5/2026 às 06h00

Ingredientes

• 1 ½ xícara de farelos de Oreo finamente moídos (aproximadamente 19 Oreos)
• Uma pitada de noz-moscada em pó
• 450 g de cream cheese integral, amolecido
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• ½ xícara de Nutella
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 ovo extra grande, em temperatura ambiente
• Uma pitada de sal
• ⅓ xícara de avelãs torradas e picadas
• ¾ xícara de creme de leite, em temperatura ambiente
• ½ xícara de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro, compactado
• 1 ½ colher (chá) de suco de limão
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre uma assadeira quadrada de 23 cm com papel manteiga, deixando as bordas para fora.
2. Depois, em um processador, misture as migalhas de Oreo, as avelãs picadas, o açúcar mascavo e uma pitada de sal. Pulse até obter uma textura fina.
3. Em seguida, adicione a manteiga derretida à mistura e pulse novamente até que fique tudo bem umedecido. Transfira para a assadeira e pressione bem no fundo.
4. Logo após, asse a crosta no forno preaquecido por 10 minutos. Retire e deixe esfriar por 10 minutos, mantendo o forno ligado.
5. Por fim, em uma tigela grande, bata o cream cheese, o açúcar, a baunilha, 0,5 colher de chá de sal e a noz-moscada até ficar uma mistura homogênea. Incorpore o creme de leite e o suco de limão.
6. Em seguida, adicione o ovo e misture até ficar tudo bem misturado. Despeje a mistura sobre a crosta e espalhe uniformemente.
7. Depois, coloque a Nutella em uma tigela pequena e aqueça no micro-ondas por cerca de 30 segundos. Faça pequenas bolinhas de Nutella sobre o recheio e use uma faca para fazer um suave movimento de zigue-zague.
8. Por fim, asse as barras no forno até que as bordas estejam levemente douradas e o centro ainda tenha um leve tremor, por cerca de 35 a 40 minutos. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de cortar.

Curiosidades

As Barras de Cheesecake com Nutella Marble são uma verdadeira explosão de sabores e texturas. A combinação do cheesecake cremoso com o toque irresistível da Nutella é perfeita para quem ama sobremesas. Essas barrinhas têm uma base crocante e uma cobertura suave que derrete na boca. Uma lembrança afetiva para muitos pode ser a alegria de compartilhar com amigos em um encontro. O aroma do chocolate e a suavidade do cream cheese vão invadir a sua cozinha e deixar todos querendo mais!