Barras de Cheesecake de Oreo

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/7/2026 às 22h57

Ingredientes

• 3 pacotes (aprox. 227 g cada) de cream cheese, amolecido
• ¼ xícara de manteiga com sal
• spray de óleo para cozinhar
• ¾ xícara de creme de leite
• 1 colher (chá) de baunilha
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 pacote (aprox. 540 g) de biscoitos de chocolate com recheio branco (como Oreos ®)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes. Preaqueça o forno a 165°C. Forre uma assadeira de 33x23 cm com papel alumínio, deixando sobrar 5 cm de papel em dois lados.
2. Depois, unte levemente o papel com spray de cozinha e reserve.
3. Logo após, coloque 30 bolachas em um processador de alimentos. Cubra e pulse até ficar bem moído.
4. Em seguida, adicione a manteiga derretida e pulse até misturar.
5. Transfira a mistura para a assadeira preparada. Pressione as migalhas uniformemente no fundo da forma.
6. Asse no forno preaquecido por cerca de 10 minutos, até firmar.
7. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o cream cheese com o açúcar usando uma batedeira em alta velocidade por cerca de 3 minutos até ficar leve e cremoso.
8. Em seguida, adicione o creme de leite, os ovos, a baunilha e o sal. Bata até misturar bem.
9. Depois, quebre as bolachas restantes colocando-as em um saco plástico e bata com um rolo.
10. Reserve 1/2 xícara das migalhas. Incorpore o restante das bolachas na massa.
11. Despeje a massa uniformemente sobre a crosta pré-assada, alisando o topo se necessário.
12. Logo após, polvilhe as migalhas reservadas sobre a massa.
13. Asse no forno preaquecido até que o centro esteja firme, mas ainda balance, de 35 a 40 minutos.
14. Por fim, deixe esfriar na forma sobre uma grade por 2 horas ou até esfriar completamente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
15. Remova as barras da forma levantando o papel alumínio. Corte em quadrados de 5x5 cm para servir.

Curiosidades

Barras de Cheesecake de Oreo são uma verdadeira tentação! Essa receita combina o sabor intenso do chocolate com a cremosidade do cheesecake. Originária dos Estados Unidos, essa delícia é perfeita para quem ama doces! Ao preparar, o aroma das bolachas de chocolate se mistura ao cremoso recheio e, ao primeiro pedaço, você sentirá uma explosão de sabores. A textura é incrivelmente suave, enquanto as migalhas crocantes complementam cada garfada. É a sobremesa ideal para compartilhar momentos especiais com amigos e família.