Barras de Shortbread com Torta de Manteiga

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/2/2026 às 08h49

Ingredientes

• ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de uvas-passas
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente, ou conforme necessário
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 xícara de açúcar mascavo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma tigela grande, misture bem a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter uma massa suave. Adicione a farinha e o sal.
2. Logo após, pressione essa mistura em uma assadeira quadrada de 23 cm. Leve ao forno e asse até ficar levemente dourada, por cerca de 14 minutos. Retire e deixe esfriar, mantendo o forno ligado.
3. Em seguida, em uma tigela, bata os ovos, o açúcar mascavo, a manteiga derretida e o extrato de baunilha até misturar bem. Distribua as passas sobre a crosta fria e despeje a mistura de ovos por cima.
4. Por fim, asse novamente no forno até que a superfície volte ao tocar, por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar completamente antes de cortar em barras e servir.

Curiosidades

Barras de Shortbread com Torta de Manteiga são uma verdadeira iguaria, unindo a crocância da massa com o sabor caramelizado da torta. Elas lembram tardes ensolaradas e o cheiro inconfundível de açúcar e manteiga na cozinha. O aroma irresistível evoca memórias de família e aconchego, tornando essa receita perfeita para compartilhar momentos especiais.