Barrinhas de Aveia com Chocolate e Manteiga de Amendoim

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/6/2026 às 06h42

Ingredientes

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de creme de amendoim
• 1/2 xícara de coco ralado adoçado
• 3/4 xícara de açúcar branco
• 3/4 xícara de nozes-pecã tostadas
• 1 xícara de manteiga sem sal fria, cortada em cubos de 1/4 de polegada
• 1 1/2 xícaras de farinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Forre o fundo de uma assadeira quadrada com papel alumínio e unte levemente com um spray culinário.
2. Depois, em um processador de alimentos, adicione a farinha, aveia, nozes, açúcar branco, coco, açúcar mascavo e sal. Processe até que os ingredientes estejam bem misturados.
3. Em seguida, acrescente a manteiga gelada em cubos e pulse até que a mistura adquira uma consistência semelhante à areia úmida.
4. Logo após, despeje três quartos da mistura de aveia na assadeira preparada, pressionando bem para formar uma camada uniforme.
5. Reserve o restante da mistura em uma tigela pequena; com as mãos, esfarele até que fique quebradiço. Espalhe esse streusel em uma assadeira.
6. Asse ambas as formas, mexendo o streusel na metade do tempo, por cerca de 18 minutos, ou até dourar. Retire o streusel e, em seguida, asse a base até ficar dourada, o que deve levar mais cerca de 12 minutos.
7. Enquanto isso, derreta os chocolates com a manteiga de amendoim no micro-ondas, utilizando intervalos de 30 segundos e mexendo após cada um, até que esteja bem misturado.
8. Por fim, despeje a mistura de chocolate sobre a massa assada, polvilhe com o streusel e refrigere por 2 a 3 horas até firmar. Corte em 20 barras.

Curiosidades

A Barrinhas de Aveia com Chocolate e Manteiga de Amendoim combina o sabor marcante do chocolate com a cremosidade da manteiga de amendoim. Originária dos lanches práticos, é perfeita para acompanhar um café ou um chá. Ao assar, o aroma de aveia e chocolate se espalha pela casa, despertando memórias afetivas de momentos aconchegantes. Estas barrinhas são crocantes por fora e macias por dentro, oferecendo uma explosão de sabor a cada mordida.