Barrinhas de Cheesecake de Churro

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/7/2026 às 09h55

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• ½ xícara de açúcar branco
• Cajeta (caramelo mexicano), aquecida (opcional)
• 2 pacotes (225 g) de massa de croissant refrigerada (2 folhas)
• ¼ xícara de manteiga salgada, derretida
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de canela
• 1 colher (chá) de raspas de laranja (opcional)
• 2 pacotes (212 g) de cream cheese cremoso com açúcar mascavo e canela, amolecido

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes em uma mesa. Preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte levemente uma assadeira de 33x23 cm com spray de cozinha.
2. Depois, em uma tigela pequena, misture o açúcar e a canela. Espalhe metade da mistura de açúcar no fundo da assadeira.
3. Em seguida, coloque uma folha de massa de croissant na assadeira, ajustando-a conforme necessário.
4. Logo após, em uma tigela média, bata o cream cheese, o ovo, o extrato de baunilha e a casca de laranja com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura homogênea.
5. Por fim, espalhe o recheio de cream cheese uniformemente sobre a camada de croissant na assadeira. Cubra com a outra folha de massa.
6. Despeje a manteiga derretida por cima e polvilhe o restante da mistura de açúcar e canela. Asse até ficar dourado, cerca de 30 minutos.
7. Deixe esfriar um pouco. Corte em barras e sirva morno ou resfrie na geladeira e consuma em até 24 horas. Se desejar, regue com Cajeta antes de servir.

Curiosidades

As barrinhas de cheesecake de churro são uma mistura perfeita de culturas, trazendo um toque doce e esfumaçado a cada mordida. A textura macia e cremosa do recheio contrasta com o crocante da massa, criando uma experiência única. Imagina o cheiro doce e aconchegante que invade a cozinha enquanto elas assam? Barrinhas de Cheesecake de Churro marcarão presença em qualquer mesa, especialmente nas festas juninas ou em um simples lanche da tarde com amigos.