Biscoito de Polvilho Doce

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/8/2023 às 16h37

Delicie-se com esta receita simples de biscoito de polvilho doce. Esta receita fácil e rápida satisfará até os paladares mais exigentes. Experimente-a!

Ingredientes

• 1 copo de amido de milho
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 copos de polvilho doce
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó (royal)
• 1 copo de farinha de trigo
• 2 ovos (aproximadamente, para amolecer)
• 1 copo de açúcar

Passo a Passo

1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o polvilho doce, o amido de milho e o coco ralado. Certifique-se de que todos os ingredientes secos estejam bem incorporados.
3. Adicione o fermento químico em pó à mistura seca e mexa novamente para distribuí-lo uniformemente.
4. Em seguida, adicione os ovos e a manteiga à mistura. Comece com 1 ovo e vá adicionando mais conforme necessário para obter uma massa que seja fácil de trabalhar, mas não muito pegajosa.
5. Amasse todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e macia. Se necessário, você pode usar um pouco mais de ovos ou farinha para ajustar a consistência da massa.
6. Agora, com as mãos levemente untadas de manteiga, pegue pequenas porções de massa e enrole-as entre as palmas das mãos para formar bolinhas do tamanho de biscoitos.
7. Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que possam se expandir durante o cozimento.
8. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse os biscoitos por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas.
9. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
10. Depois que os biscoitos esfriarem completamente, eles estarão prontos para serem saboreados. Guarde em um recipiente hermético para manter a frescura.

Curiosidades

Biscoito de Polvilho Doce é um dos doces preferidos dos brasileiros. Uma delícia de receita, ela é muito fácil de fazer e tem seu sabor rico em doçura. Essa sobremesa foi criada como um jeito de fazer uso de ingredientes simples, típicos da culinária brasileira, como o polvilho doce, açúcar, coco ralado, manteiga, farinha de trigo, amido de milho, ovos e fermento. Esses ingredientes serviram para criar um doce que é perfeito para servir em qualquer época do ano, especialmente nas festas do Dia das Mães, Natal e Páscoa.

Além de saborosa, essa receita de biscoito de polvilho doce é super saudável, já que praticamente todos os ingredientes contém propriedades que contribuem para a boa saúde. O açúcar tem carboidratos, que fornecem energia, o polvilho é conhecido por ser rico em amido resistente, que regula o trânsito intestinal, a farinha de trigo proporciona boas quantidades de fibras e os ovos são ricos em proteínas.

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