Biscoitos de Açúcar com Chai

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/7/2026 às 18h55

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar branco
• ¼ xícara de açúcar mascavo bem compactado
• 1 ⅓ xícaras de farinha de trigo
• ¾ colher (chá) de fermento em pó
• ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 ½ colheres (chá) de mistura de especiarias chai
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 ovo grande, em temperatura ambiente
• Mistura de Açúcar Chai:
• ¼ xícara de açúcar branco
• 2 colheres (chá) de mistura de especiarias chai

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture em uma tigela pequena a canela, cardamomo, gengibre, noz-moscada, pimenta-da-jamaica e cravo. Reserve.
2. Depois, preaqueça o forno a 180 graus Celsius e forre duas assadeiras com papel manteiga.
3. Em seguida, em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar branco e o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa e leve.
4. Logo após, adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem.
5. Misture à massa a farinha, 1 1/2 colher de chá da mistura de chai, o fermento, o bicarbonato e o sal, até que tudo esteja incorporado.
6. Em outra tigela, junte 1/4 de xícara de açúcar branco e 2 colheres de chá da mistura de chai.
7. Por fim, modele a massa em bolas do tamanho de uma colher de sopa, passando cada uma na mistura de açúcar e especiarias. Coloque-as a 5 cm de distância nas assadeiras.
8. Asse os biscoitos no forno preaquecido por 10 a 13 minutos, até que estejam levemente crackeados e firmes.
9. Deixe esfriar um pouco na assadeira antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

Curiosidades

Biscoitos de Açúcar com Chai trazem um toque especial ao clássico doce. Originários da tradição britânica, esses biscoitos combinam especiarias aromáticas que enchem a casa de um cheiro aconchegante. Cada mordida revela uma textura macia e crocante por fora, com sabores quentes de canela e cravo. Eles são perfeitos para um lanche da tarde ou para acompanhar o chá.