Biscoitos de Limão com Cobertura

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/8/2026 às 07h00

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de açúcar branco
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de creme de leite azedo leve
• 2 ovos grandes
• 1 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 ½ colheres (sopa) de leite
• 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 3 xícaras de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de sal
• 1 ½ colheres (sopa) de suco de limão fresco
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (chá) de raspas de limão
• 2 colheres (chá) de raspas de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
2. Depois, bata o açúcar com a manteiga em uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura fofa. Adicione os ovos, um a um, misturando bem.
3. Em seguida, reduza a velocidade e acrescente o creme de leite e a raspas de limão. Após isso, adicione a mistura de farinha até incorporar.
4. Logo após, leve a massa para a geladeira por cerca de 1 hora, até que fique ligeiramente firme.
5. Enquanto isso, ajuste as prateleiras do forno e preaqueça em temperatura média (cerca de 190 graus Celsius). Forre duas assadeiras com papel manteiga.
6. Em seguida, com a ajuda de uma colher, coloque porções arredondadas de massa nas assadeiras, deixando espaço de dois dedos entre cada uma.
7. Asse até que as bordas fiquem levemente douradas, por aproximadamente 15 minutos, trocando as assadeiras de posição na metade do tempo.
8. Por fim, deixe esfriar na assadeira por 1 minuto antes de transferi-los para uma grade para que esfriem completamente.
9. Enquanto os biscoitos esfriam, misture o açúcar de confeiteiro, suco de limão, leite e raspas de limão para a cobertura.
10. Quando os biscoitos estiverem quase frios, regue-os levemente com a cobertura preparada.

Curiosidades

Biscoitos de Limão com Cobertura são uma verdadeira explosão de sabor! Este clássico acompanha bem um café ou um chá e traz à memória momentos especiais em família. A combinação do azedinho do limão com a suavidade do açúcar cria um aroma irresistível. A textura é macia, quase derretendo na boca. Uma curiosidade: esses biscoitos são populares em diversas partes do mundo, cada um com sua versão única, mas o charme dos nossos não pode ser negado.