Biscoitos de Manteiga com Mirtilo

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/12/2025 às 14h57

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de buttermilk
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de mirtilos frescos
• ½ xícara de manteiga
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de raspas de limão, além de 2 colheres (chá) de suco
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 2 xícaras, além de 1 colher (sopa) de buttermilk, dividido
• 2 colheres (chá) de suco de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 230 graus Celsius. Coloque a manteiga em um refratário quadrado e leve ao micro-ondas em potência alta até derreter.
2. Depois, em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a raspinha de limão.
3. Em seguida, adicione os mirtilos e misture suavemente para envolvê-los na mistura de farinha.
4. Logo após, acrescente 2 xícaras de buttermilk à mistura e mexa até combinar, sem exagerar na mistura.
5. Transfira a massa para o refratário com a manteiga derretida. Use uma faca para marcar a massa em 9 a 12 quadrados.
6. Asse no forno pré-aquecido até que os biscoitos estejam dourados e cozidos, por cerca de 27 a 30 minutos.
7. Por fim, deixe esfriar por 5 minutos. Enquanto isso, misture o açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de buttermilk e suco de limão em uma tigela, até obter uma mistura lisa. Regue sobre os biscoitos ainda quentes e espalhe uniformemente.

Curiosidades

Os biscoitos de manteiga com mirtilo são uma verdadeira delícia. Com uma textura leve e macia, eles trazem um aroma irresistível de frutas e manteiga derretida. Originários da culinária americana, são perfectos para o café da manhã ou um lanche da tarde. A combinação do dulce do mirtilo com o toque cítrico do limão resulta em um sabor único que com certeza vai te fazer lembrar de momentos especiais na cozinha. Prepare-se para disfrutar a suavidade e o sabor que esses biscoitos oferecem!