Biscoitos de Manteiga com Morango na Água

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/5/2026 às 17h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de açúcar branco
• ½ xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 xícaras, mais 1 colher (sopa) de leitelho, dividido
• ½ xícara de manteiga sem sal, derretida, dividida
• ¾ xícara de morangos frescos picados, secos
• 1 colher (sopa) de leitelho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ¾ colher (chá) de sal kosher

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, preaqueça o forno a 235 graus Celsius.
3. Em seguida, em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio.
4. Logo após, adicione 2 xícaras da buttermilk e 3 colheres de sopa da manteiga derretida, mexendo até quase ficar homogêneo.
5. Gentilmente, incorpore os morangos picados à massa, misturando com cuidado.
6. Por fim, despeje as 5 colheres de sopa restantes da manteiga derretida em uma assadeira de 20 cm e espalhe para cobrir o fundo.
7. Transfira a massa para a assadeira, espalhando-a uniformemente, e corte em 9 quadrados.
8. Asse os biscoitos no forno por 30 a 35 minutos, verificando após 20 minutos e cobrindo com papel alumínio se necessário.
9. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira sobre uma grade por 5 minutos.
10. Enquanto isso, bata o açúcar de confeiteiro com 1 colher de sopa de buttermilk em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
11. Regue a mistura sobre os biscoitos ainda mornos, corte e sirva quentinho.

Curiosidades

Os biscoitos de manteiga com morango na água são uma verdadeira iguaria que une simplicidade e sabor. Originários de tradições familiares, esses biscoitos trazem à memória momentos especiais em torno da mesa. Ao serem assados, a combinação do morango fresco com a manteiga derretida perfuma a cozinha, deixando um aroma irresistível. A textura é leve, quase derretendo na boca, enquanto o sabor doce e levemente ácido dos morangos traz uma alegria única a cada mordida.