Biscoitos de Morango com Creme

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/6/2026 às 17h01

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• ½ colher (chá) de sal kosher
• ¾ xícara de açúcar branco
• ½ xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• ¼ xícara de açúcar branco
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de morangos frescos picados finamente, divididos
• 1 ¾ xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo grande, em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ⅓ xícara de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, preaqueça o forno a 175°C e organize as gradagens das assadeiras, uma no terço superior e outra no terço inferior.
3. Logo após, disponha papel manteiga em duas grandes assadeiras e reserve.
4. Em seguida, bata a manteiga e o açúcar numa batedeira em velocidade média até ficar cremoso, cerca de 2 minutos.
5. Logo após, adicione o ovo e o extrato de baunilha à mistura, batendo até que tudo fique bem incorporado.
6. Em seguida, adicione o fermento, o bicarbonato, o sal e a farinha, batendo até que a massa esteja homogênea.
7. Depois, diminua a velocidade da batedeira e adicione lentamente o creme de leite, misturando até ficar completamente integrado.
8. Depois, com muito cuidado, incorpore 3/4 de xícara dos morangos picados à massa, utilizando uma espátula.
9. Logo após, faça porções de massa com cerca de 3 colheres de sopa cada e coloque-as nas assadeiras, deixando espaço entre elas.
10. Em um recipiente pequeno, misture manteiga, açúcar e farinha para formar uma farofa e reserve.
11. Logo após, polvilhe a farofa sobre os biscoitos e adicione o restante dos morangos por cima.
12. Asse os biscoitos no forno preaquecido por 12 a 15 minutos, trocando as assadeiras de posição pela metade do tempo.
13. Por fim, retire do forno e deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos antes de transferir para uma grade.

Curiosidades

A receita de Biscoitos de Morango com Creme é uma verdadeira delícia que combina a frescura dos morangos com a suavidade do creme. Ideal para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial, o aroma desses biscoitos assando vai invadir sua cozinha. Lembro-me de quando minha avó os fazia todo domingo, trazendo alegria para toda a família. Eles têm uma textura macia por dentro e um toque crocante por fora, com um sabor doce que é simplesmente irresistível.