Biscoitos de Torta Linzer

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/4/2026 às 05h49

Ingredientes

• 1 xícara de amêndoas em lâminas, moídas
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/8 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 xícara de geleia de framboesa
• 1 ovo grande
• 1 colher (chá) de raspas de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Em seguida, unte uma assadeira de 18x28 cm.
2. Depois, em uma tigela média, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo e a raspinha de limão.
3. Logo após, em uma tigela separada, misture a farinha, as amêndoas moídas, a canela e os cravos.
4. Em seguida, incorpore os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo até formar uma massa homogênea e firme.
5. Divida a massa em duas partes. Com uma delas, pressione no fundo da assadeira untada.
6. Depois, sobre a base de massa, espalhe a geleia. Com a outra parte, faça um rolo de aproximadamente 1,5 cm e corte pedaços para colocar sobre a geleia em formato de grade.
7. Por fim, leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos, até a crosta dourar. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em porções.

Curiosidades

Biscoitos de Torta Linzer são uma maravilha da confeitaria que trazem uma mescla perfeita de sabores e tradição. Originários da região da Áustria, eles trazem um aroma doce e acolhedor que lembra as tardes de inverno. Com sua textura delicada e um delicioso recheio de geleia, estes biscoitos são uma verdadeira paixão no Brasil. Ao mordê-los, você sente o equilíbrio entre o doce e o azedinho da frutinha, criando uma explosão de sabor que vai conquistar seu coração.