Biscoitos de Vidro Colorido

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/5/2026 às 07h01

Ingredientes

• 1 ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ colher (chá) de sal kosher
• 20 unidades de balas duras com sabor de frutas (como Jolly Rancher®)
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 gema de ovo grande
• 1/8 colher (chá) de extrato de amêndoa, ou mais a gosto
• 3 xícaras de farinha de trigo, além de mais para polvilhar

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius e forre duas assadeiras com papel manteiga. Reserve.
2. Depois, em uma tigela de batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro em velocidade média-alta, apenas até misturar, cerca de 30 segundos.
3. Em seguida, raspe as laterais da tigela e adicione a gema, o extrato de baunilha, o sal e o extrato de amêndoa. Misture em baixa velocidade por cerca de 15 segundos.
4. Logo após, adicione metade da farinha e misture em baixa velocidade até ficar incorporada, por mais 15 segundos. Adicione a farinha restante e continue misturando por mais 15 segundos.
5. Por fim, despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada e forme uma bola. Amasse delicadamente para deixar a massa lisa e modele em um disco com 0,5 cm de espessura.
6. Depois, use uma espátula para soltar a massa e corte com cortadores de biscoito em formatos desejados. Transfira os biscoitos para as assadeiras.
7. Em seguida, com um cortador menor, retire o centro dos biscoitos. Reserve os pedaços retirados para reuso.
8. Depois, coloque os doces em sacos plásticos e use um rolo para quebrá-los em pedaços pequenos, mas não em pó.
9. Logo após, preencha os buracos dos biscoitos com os doces triturados até cerca de 2/3 da capacidade.
10. Por fim, asse na prateleira do meio do forno por 9 a 10 minutos, ou até que os biscoitos estejam firmes e os doces derretidos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de transferir para uma grade.

Curiosidades

Os biscoitos de vidro colorido trazem um encanto especial às sobremesas. Com suas cores vibrantes e sabor doce, eles também proporcionam bons momentos em festas e celebrações. Essa receita é uma tradição em diversas culturas, e cada mordida revela a combinação perfeita de crocância e doçura. A união entre o sabor da baunilha e o impacto visual dos doces derretidos deixa qualquer um ansioso para experimentar essa delícia.