Biscoitos Delícia de Chocolate com Menta

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/8/2026 às 22h00

Ingredientes

• 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de nozes-pecã picadas
• 1 xícara de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 ovos grandes, levemente batidos
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 colher (chá) de extrato de hortelã, ou mais a gosto
• 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
• 1 pacote (283 g) de gotas de creme de menta para bolos (como Andes®)
• 1 colher (chá) de extrato de hortelã

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, junte a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco. Misture com uma batedeira até ficar areado, por cerca de 3 a 5 minutos.
2. Depois, acrescente os ovos, a essência de baunilha e a essência de menta, batendo por mais 1 minuto e raspando as laterais da tigela.
3. Em seguida, misture a farinha e o bicarbonato de sódio até que tudo esteja bem incorporado. Adicione os chips de creme de menta e as nozes, mexendo com uma colher.
4. Logo após, leve a massa à geladeira por 15 a 30 minutos para firmar um pouco.
5. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Forre as assadeiras com papel manteiga.
6. Em seguida, com a ajuda de uma colher, modele bolinhas de massa com cerca de 4 cm de diâmetro e disponha-as a 5 cm de distância nas assadeiras.
7. Asse no forno preaquecido até que as bordas dos biscoitos comece a dourar, cerca de 9 a 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade.
8. Enquanto os biscoitos esfriam, derreta o chocolate em banho-maria, mexendo frequentemente para não queimar, até ficar liso, cerca de 5 minutos. Misture a essência de menta.
9. Por fim, coloque o chocolate derretido em um saco plástico, corte a ponta e regue sobre os biscoitos frios, permitindo que a cobertura endureça.

Curiosidades

Os Biscoitos Delícia de Chocolate com Menta são uma verdadeira explosão de sabor. Essa combinação única traz à mesa a frescura da menta e a riqueza do chocolate. Lembro-me das festividades de fim de ano, quando o aroma desses biscoitos invadia a casa, criando uma atmosfera mágica. Com uma textura macia e um toque crocante das nozes, são indulgentes e perfeitos para acompanhar um café. Cada mordida traz um equilíbrio perfeito entre o doce e o refrescante, fazendo-os irresistíveis.