Biscoitos Lofthouse Imitação

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/5/2026 às 20h51

Ingredientes

• ½ colher (chá) de sal kosher
• 1 caixa (450 g) de açúcar de confeiteiro (4 xícaras)
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 1 gota de corante alimentar em gel rosa
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara (227 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 1½ xícaras de açúcar granulado
• ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3½ xícaras de farinha de trigo
• ¼ colher (chá) de sal kosher
• Confeitos coloridos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 1 xícara de creme de leite azedo, em temperatura ambiente

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes e preaqueça o forno a 175°C. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga e reserve.
2. Depois, misture a farinha, a maisena, o fermento, o sal e o bicarbonato em uma tigela, garantindo que não haja grumos.
3. Em seguida, bata a manteiga com o açúcar em uma tigela grande, usando uma batedeira, até que a mistura fique clara e fofa, cerca de 2 a 3 minutos.
4. Logo após, acrescente os ovos, o creme de leite e a baunilha, continuando a bater em velocidade baixa até misturar bem, cerca de 1 minuto.
5. Em seguida, diminua a velocidade e adicione gradualmente a mistura de farinha, batendo até que tudo esteja bem incorporado, cerca de 2 minutos.
6. Por fim, cubra a massa e leve à geladeira até ficar firme e não pegajosa, por pelo menos 1h30 ou até 3 dias.
7. Com uma colher de sorvete, coloque porções da massa na assadeira, espaçando cerca de 5 cm entre elas, colocando 12 na assadeira.
8. Asse no forno preaquecido, uma assadeira por vez, até que as bordas estejam douradas e o centro firme, de 14 a 16 minutos.
9. Assim que sair do forno, pressione levemente cada biscoito com a espátula para achatar a superfície e transfira para uma grade para esfriar por cerca de 30 minutos.
10. Para a cobertura, bata a manteiga com a batedeira até ficar cremosa, cerca de 2 minutos.
11. Depois, reduza a velocidade e adicione o açúcar de confeiteiro, batendo até que tudo esteja misturado, parando para raspar as laterais da tigela.
12. Em seguida, adicione a baunilha, o sal e o corante, batendo em velocidade média até ficar homogêneo e fofo, cerca de 1 minuto.
13. Por fim, espalhe cerca de 1 1/2 colheres de sopa da cobertura em cada biscoito já esfriado, deixando uma borda de 0,5 cm, e decore com confeitos coloridos.

Curiosidades

Os Biscoitos Lofthouse Imitação são uma verdadeira explosão de sabor e criatividade na cozinha. Originários dos famosos biscoitos americanos, esses doces têm um sabor inconfundível e uma textura macia que derrete na boca. Eles são perfeitos para um lanche da tarde ou para festas, com suas cores vibrantes e cobertura generosa. Ao assar, o aroma doce do açúcar e da baunilha invade o ambiente, trazendo memórias de celebrações e momentos felizes com a família e amigos.