Biscoitos Macios de Limão com Cobertura

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/8/2026 às 05h00

Ingredientes

• 1 ½ xícara de açúcar branco
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• ¼ colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 1/3 xícara de suco de limão
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de suco de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Faça uma cavidade no centro.
2. Depois, despeje o óleo, o suco de limão e o extrato de baunilha na cavidade. Misture e sove até formar uma massa homogênea.
3. Em seguida, modele a massa em bolinhas e achate com a palma da mão ou um objeto plano. Coloque os biscoitos a cerca de 5 cm de distância em assadeiras untadas.
4. Logo após, asse no forno pré-aquecido até as bordas ficarem douradas, cerca de 8 minutos para biscoitos mais macios e 10 a 12 minutos para uma versão mais crocante.
5. Por fim, deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 1 minuto antes de transferi-los para uma grade. Enquanto esfriam, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e cubra os biscoitos a gosto.

Curiosidades

Os biscoitos macios de limão com cobertura são uma verdadeira paixão! Originários de uma fusão de tradições que valorizam o sabor cítrico, eles trazem memórias de tardes ensolaradas. Com seu aroma delicado e sabor refrescante, cada mordida revela uma textura macia que derrete na boca. Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa leve após o jantar.