Biscoitos Sanduíche de Baunilha

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/8/2026 às 16h44

Ingredientes

• 1 ovo grande
• 1 ½ xícaras de gordura vegetal (como Crisco® Sabor Manteiga)
• 1 xícara de açúcar branco, dividido, ou conforme necessário
• ¼ xícara de geleia de damasco, ou conforme necessário
• 2 xícaras de farinha de trigo, além de mais conforme necessário
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a gordura vegetal com 1/2 xícara de açúcar, utilizando uma faca de padeiro até obter uma consistência farinhenta.
2. Depois, adicione o ovo e o extrato de baunilha, batendo com uma batedeira até que esteja bem incorporado.
3. Em seguida, adicione a farinha aos poucos e misture com as mãos, sovando até que a massa fique firme, semelhante à massa de torta.
4. Logo após, preaqueça o forno a 150 graus Celsius. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
5. Em uma superfície enfarinhada, coloque a massa e abra com um rolo até atingir uma espessura de 0,5 cm.
6. Após isso, corte a massa em círculos com um cortador de biscoitos de 4 cm de diâmetro. Para cada dois biscoitos, corte um pequeno círculo em um deles.
7. Reabra a massa e continue cortando até utilizá-la completamente, garantindo que tenha o mesmo número de biscoitos inteiros e recortados.
8. Transfira os biscoitos para as assadeiras preparadas e leve ao forno por cerca de 10 minutos, sem deixar dourar.
9. Remova do forno e deixe esfriar por alguns minutos na assadeira antes de transferir para grade, manuseando com cuidado, pois estarão frágeis.
10. Por fim, coloque 1/2 xícara de açúcar restante em uma tigela. Recheie cada biscoito inteiro com a compota de damasco e de imediato posicione um biscoito recortado por cima.
11. Finalize cobrindo os biscoitos recheados com açúcar de modo que fiquem bem envolvidos dos dois lados.

Curiosidades

Os biscoitos sanduíche de baunilha são uma delícia que trazem à mente memórias afetivas de momentos aconchegantes. Originários da culinária sérvia, esses biscoitos são conhecidos por seu sabor suave e delicado. Ao assar, exalam um aroma doce e convidativo. A textura é quebradiça, permitindo uma perfeita combinação ao serem recheados com compota de damasco. Uma verdadeira experiência de sabor que promete adoçar o seu dia.