Blondies de Tiramisu

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/5/2026 às 18h51

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar mascavo claro compactado
• ¼ xícara de açúcar branco
• 113 g de queijo mascarpone
• 1 colher (sopa) de cacau em pó processado holandês, ou a gosto
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 156 g de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de baunilha
• 1 colher (sopa) de creme de leite
• ½ xícara de manteiga sem sal derretida
• Pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de café expresso em pó
• 1 colher (sopa) de licor de café
• 1 ovo extra grande, em temperatura ambiente
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• ¼ xícara de manteiga sem sal
• ½ colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre uma assadeira quadrada de 20 cm com papel manteiga, deixando as bordas sobrando.
2. Depois, em uma tigela grande, misture bem a manteiga derretida, o açúcar mascavo, o açúcar branco, o pó de espresso e uma pitada de sal.
3. Em seguida, acrescente o ovo, a essência de baunilha e o licor de café, batendo até clarear e ficar homogêneo.
4. Logo após, incorpore a farinha e o bicarbonato de sódio, misturando até que a massa esteja apenas unificada.
5. Por fim, despeje a massa na assadeira preparada, espalhando de maneira uniforme. Asse por 20 a 25 minutos, até que as bordas comecem a soltar da forma.
6. Enquanto isso, para a cobertura, bata a manteiga em uma tigela até ficar cremosa. Junte o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o sal, batendo até obter uma mistura lisinha.
7. Depois, adicione o creme de leite, batendo por mais 2 minutos. Em seguida, incorpore o mascarpone em velocidade baixa até misturar.
8. Espalhe a cobertura sobre os blondies resfriados e polvilhe o chocolate em pó por cima. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos até firmar.
9. Finalize retirando da assadeira, corte em 16 pedaços e sirva. Aproveite!

Curiosidades

Blondies de Tiramisu é uma sobremesa irresistível que traz uma combinação perfeita entre o clássico tiramisu e a textura do blondie. Essa receita é uma ótima opção para quem ama cafés e doces. Ao colocar um pedaço na boca, você sentirá a cremosidade do mascarpone, o sabor intenso do café e a leveza do açúcar. É impossível não lembrar de momentos agradáveis em boa companhia, enquanto saboreia cada pedaço crocante por fora e macio por dentro. Experimente essa delícia e impressione seus amigos!