Bolinho de Abóbora com Especiarias

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/1/2026 às 11h46

Ingredientes

• ½ xícara de purê de abóbora
• 1 colher (chá) de canela em pó
• spray de óleo de abacate
• 1 colher (sopa) de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
• 2 colheres (sopa) de xarope de abóbora (como o Torani®)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 ovo grande, à temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de tempero para abóbora
• 1/8 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de tempero para abóbora
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 1/8 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça a air fryer a 175 graus Celsius. Forre a cesta da air fryer com papel manteiga e pulverize com spray de óleo.
2. Depois, peneire a farinha, o fermento, a mistura de especiarias e o sal em uma tigela e reserve.
3. Em seguida, bata o açúcar mascavo e a manteiga em uma tigela grande até obter uma mistura cremosa. Adicione a abóbora, o ovo, o xarope de abóbora e a essência de baunilha, misturando bem.
4. Logo após, incorpore a mistura de farinha até que tudo esteja bem combinado, mas sem bater demais.
5. Por fim, com uma colher de sopa, coloque porções da massa no papel manteiga, garantindo que os bolinhos não fiquem grudados.
6. Coe até que estejam cozidos, entre 5 a 9 minutos, fazendo em lotes se necessário. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos.
7. Em uma tigela pequena, misture açúcar, especiarias e canela. Pulverize os bolinhos resfriados com óleo de abacate e passe na mistura de açúcar.

Curiosidades

O Bolinho de Abóbora com Especiarias é uma delícia que traz o aconchego do outono em cada mordida. Originário de combinações adoradas na culinária norte-americana, esse quitute é perfeito para um lanche ou sobremesa. Sua textura delicada e sabor adocicado são realçados pelas especiarias quentes. Ao prepará-los, o aroma de canela e abóbora invade a casa, despertando memórias afetivas e momentos especiais com a família e amigos. Uma explosão de sabor que combina maciez e um toque crocante de forma irresistível.