Bolinhos de Maçã com Cidra

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/1/2026 às 14h46

Ingredientes

• 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• ¼ xícara de sidra de maçã gaseificada
• 1 colher (chá) de vinagre de maçã
• ½ colher (chá) de especiaria para torta de maçã
• ¼ xícara de manteiga sem sal, derretida e resfriada
• 1 ½ colheres (chá) de especiaria para torta de maçã
• 1 pote (113 g) de purê de maçã sem açúcar
• 4 colheres (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 1 ovo grande
• 3 colheres (sopa) de açúcar branco
• 1 colher (chá) de extrato de caramelo (opcional)
• ½ xícara de sidra de maçã gaseificada

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça a Air Fryer a 200 graus Celsius por 5 minutos.
2. Depois, em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar, o fermento, a mistura de especiarias de torta de maçã e o sal. Misture bem.
3. Em seguida, em outra tigela, misture o purê de maçã, a cidra efervescente, a manteiga derretida, o ovo e o vinagre, até que fiquem bem incorporados.
4. Logo após, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos com a ajuda de uma espátula e misture até que tudo esteja apenas combinado.
5. Em seguida, utilizando uma colher de sorvete, preencha cada cavidade da forma de silicone para donuts com 2 colheres de sopa da massa.
6. Depois, coloque a forma na cesta da Air Fryer e diminua a temperatura para 175 graus Celsius. Cozinhe por 8 minutos.
7. Por fim, cuidadosamente vire os bolinhos e cozinhe por mais 2 minutos. Retire-os e deixe esfriar completamente em uma grade por cerca de 30 minutos antes de continuar.
8. Após o resfriamento, em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com a mistura de especiarias de torta de maçã. Adicione a cidra efervescente e o extrato de caramelo e misture até ficar liso.
9. Por último, mergulhe cada bolinho na cobertura, rolando para cobrir todos os lados. Deixe-os em uma grade para que a cobertura seque e endureça antes de servir.

Curiosidades

Os bolinhos de maçã com cidra são uma delícia que combina a suavidade da maçã com a leve efervescência da cidra. Originários de uma tradição que celebra os sabores do outono, esses petiscos são perfeitos para um lanche ou sobremesa. Ao assar na Air Fryer, a cobertura fica crocante enquanto o interior se mantêm macio e aromático. Eles perfumam a casa com um aroma incrível, envolvendo todos em memórias afetivas e aconchegantes.