Brownies de Torta de Noz Pecan

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/4/2026 às 19h00

Ingredientes

• ½ colher (chá) de sal marinho
• spray para untar
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 2 xícaras de metades de noz-pecã
• ¼ xícara de água
• ⅓ xícara de xarope de milho leve
• ¼ xícara de manteiga sem sal, derretida e ligeiramente resfriada
• 2 ovos
• 1 pacote (510 g) de mistura para brownie fudge (como Duncan Hines®)
• ½ xícara de óleo vegetal
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de bourbon
• 2 ovos grandes

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175°C. Forre uma forma de fundo removível de 23 cm com papel alumínio e unte generosamente com spray de cozinha.
2. Depois, em uma tigela, misture o mix de brownie, o óleo, os ovos e a água até a massa ficar homogênea. Despeje a massa na forma preparada.
3. Em seguida, leve ao forno preaquecido e asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos. Retire do forno, mas deixe-o ligado.
4. Logo após, em outra tigela, bata o açúcar mascavo, o xarope de milho, os ovos, o bourbon, o extrato de baunilha e o sal. Acrescente a manteiga derretida lentamente, misturando bem.
5. Depois, adicione as nozes pecan à mistura e mexa para cobri-las bem. Despeje essa mistura sobre a camada de brownie, espalhando uniformemente com uma espátula.
6. Por fim, asse novamente no forno até que o centro esteja firme, entre 30 a 35 minutos. Espere esfriar até atingir a temperatura ambiente, por pelo menos 2 horas.

Curiosidades

Os brownies de torta de noz pecan são uma deliciosa fusão de texturas e sabores. Originários da tradição americana, esses doces são a combinação perfeita entre o macio do brownie e o crocante das nozes pecan. Ao assar, o aroma de caramelo e nozes toma conta da cozinha, despertando memórias de reuniões familiares em torno da mesa. Cada mordida traz uma explosão de sabor, com um toque de bourbon que realça ainda mais a delícia dessa receita.