Canjica de Milho Branco

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/6/2023 às 12h29

Receita de Canjica de Milho Branco: Prepare esta receita de canjica deliciosa em casa! Fácil e prática, você aprenderá a fazer uma canjica de milho bem cremosa e incrivelmente saborosa. Siga o passo a passo e experimente você também!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 cravos-da-índia (a gosto)
• 100 militros de creme de leite fresco de caixinha
• 250 gramas de milho branco para canjica
• 150 gramas de açúcar (a gosto)
• 1 pau de canela
• 250 militros de leite de coco

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave cuidadosamente os grãos de milho em um escorredor e coloque-os em uma panela de pressão junto com o pau de canela e os cravos.
2. Cubra com água, deixando cerca de 4 dedos acima do milho.
3. Cozinhe por aproximadamente 45 minutos.
4. Após esse tempo, abra a panela (tire a pressão antes) e verifique se a canjica está cozida.
5. Se ainda estiver dura e com pouca água, adicione mais água e volte a panela ao fogo na pressão.
6. Quando a canjica estiver cozida, escorra a água do cozimento e adicione o leite de coco e o leite condensado na panela em fogo médio.
7. Misture bem e adicione açúcar a gosto.
8. É importante mexer constantemente para evitar que o fundo da panela queime.
9. Deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que a canjica engrosse, sempre em fogo baixo.
10. Por fim, adicione o creme de leite e mexa bem.
11. Sua deliciosa canjica de milho branco está pronta para ser servida!

Curiosidades

A Canjica de Milho Branco é um prato tradicional de vários países, transmitido de geração para geração. É preparado a partir do milho branco, também conhecido como milho-rei, com adição de água, leite, açúcar, canela e nozes.

O milho branco é rico em carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e fibras. Ele oferece diversos benefícios para a saúde, como melhorar o trânsito intestinal e proporcionar energia suficiente para a prática de atividades físicas. Além disso, é possível consumir o milho branco em receitas diversas, como a Canjica de Milho Branco.

Ademais, as nozes são boas fontes de ácidos graxos insaturados, o que contribui para o bom funcionamento das articulações. Elas também são ricas em vitamina E, que protege as células dos danos oxidativos, além de vitaminas do complexo B, que contribuem para o metabolismo energético.

A canela é um condimento rico em antioxidantes que ajudam na prevenção de doenças cardiovasculares, além de propiedades antiinflamatórias e antidiabéticas. Por isso, é uma excelente opção para incrementar qualquer receita.

A Canjica de Milho Branco é um prato completo que reúne ingredientes de diversas partes do mundo, e traz diversos benefícios à saúde. Por isso, é um clássico da culinária brasileira, que tem preconceito com a saudabilidade e a qualidade de seus pratos.